Cara mudah buat telur asin aneka rasa, bisa jadi referensi untuk sajian keluarga. Telur asin yang banyak digemari tentu akan menarik jika rasanya tidak hanya asin. Namun tentu saja cara pembuatan dasarnya tetap sama. Pastinya telur asin tetaplah hidangan yang banyak ditunggu di meja makan.
Ibu, Yuk Simak Cara Mudah Buat Telur Asin Aneka Rasa!
Pastinya banyak yang setuju jika telur asin dikatakan makanan sejuta umat. Di warung kecil ada, restoran besar hingga di dapur-dapur setiap rumah. Orang-orang yang melakukan tasyakuran, sering pula menambahkan telur asin untuk pelengkap hidangan. Memang telur asin memiliki banyak peminat, namun pernahkah anda berpikir untuk membuatnya sendiri? Tentu saja dengan membuat sendiri, maka pengaturan komposisi garam sepenuhnya ada di tangan kita. Bukan hanya komposisi garam, namun dapat pula diberikan beragam rasa agar tidak membosankan.
Cara mudah buat telur asin aneka rasa, tentu saja diawali dengan pembuatan telur asin. Alat dan bahan yang perlu dipersiapkan yaitu: 5 butir Telur bebek, ¾ gelas Garam (bisa ditambahkan sesuai selera), 1 buah Batu bata dan air secukupnya, baskom berukuran sedang serta gelas. Cara membuatnya:
1. Pertama-tama lumat batu bata sehingga menjadi halus.
2. Campurkan batu bata halus dengan garam dan pastikan campuran tersebut telah benar-benar menyatu.
3. Berikan tambahan sedikit air. Jangan terlalu banyak, sebab fungsi air hanya untuk membuat campuran batu bata-garam basah.
4. Ambil telur yang sudah diamplas sebelumnya untuk melebarkan pori-porinya, kemudian balutkan campuran batu-bata garam ke permukaan kulit telur. Lakukan hal tersebut hingga kulit telur tidak tampak.
5. Simpan semua telur yang telah dibalut dengan campuran batu bata-garam, kemudian simpan selama 7 hari.
Untuk memberikan tambahan rasa, maka dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu:
1. Pemeraman
Cara ini dilakukan dengan memberikan tambahan rasa pada campuran batu bata-garam dan kemudian dibalutkan pada telur. Sehingga cara pertama ini sebenarnya sama persis dengan cara pembuatan telur asin yang asli.
2. Injeksi
Cara kedua ini dilakukan dengan memberikan suntikan tambahan rasa pada telur asin yang telah dieramkan selama 7 hari dan siap untuk direbus. Penyuntikan dilakukan dengan menggunakan alat suntik, yang ditusukkan pada telur hingga kira-kira mencapai kuning telur. setelah berhasil menyuntikkan tambahan rasa, berikan selotip pada bagian yang lubang sebab suntikan. Hal ini dilakukan agar cairan dalam telur tidak keluar saat perebusan.
Ternyata membuat telur asin dan memberikan tambahan rasa tidak terlalu ribet. Demikian cara mudah buat telur asin aneka rasa. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Baca juga: Cara Mudah Masak Cumi