Categories
Dapur

Puding Roti Kukus Pandan

puding roti pandan

Sebelumnya, saya sudah share bagaimana membuat puding roti panggang. Bagi Anda yang tidak memiliki oven, jangan khawatir. Puding roti ini ada versi kukusnya juga, kok. Kali ini, saya sedang ingin menikmati puding roti dengan aroma lain. Jadilah puding roti kukus pandan ini.

Menurut saya, pandan sangat “kawin” dengan santan. Jadi, saya menggunakan santan pada resep puding roti ini. Namun jika suka, Anda pun dapat menggantinya dengan susu ya, Mak. Oiya, warna hijau dan aroma pandan pada puding ini menggunakan daun pandan segar. Jika kesulitan menemukan daun pandan, Anda dapat menggantinya dengan pasta pandan secukupnya.

This is it, puding roti kukus pandan.

Puding Roti Kukus Pandan

Bcara membuat puding rotiahan:
  • 10 lembar daun pandan ukuran besar (digunting-gunting kecil)
  • 150 ml air
  • 2 butir telur (dikocok lepas)
  • 125 gr gula pasir
  • 150 ml santan
  • 2 sdt tepung maizena
  • 1,5 sdm margarin leleh
  • Sejumput garam
  • 4 lembar roti tawar ukuran besar (disobek-sobek kasar)
  • Kismis secukupnya
Cara membuat:
  1. Masukkan potongan daun pandan dan air ke dalam blender, lalu proses hingga halus. Saring ampas pandan, lalu peras. Akan didapat air daun pandan sebanyak 150 ml.
  2. Campur air pandan, kocokan telur, gula pasir, santan, tepung maizena, margarin leleh, dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan halus.
  3. Tata sobekan roti dan kismis di dalam mangkuk ramekin. Siram dengan adonan basah sambil agak ditekan-tekan agar menyerap ke seluruh roti.
  4. Kukus dalam uap panas hingga matang, sekitar 40 menit.
  5. Angkat, dinginkan, lalu sajikan.

Puding ini bertekstur lembut. Rasanya manis-gurih bercampur dengan asam dari kismis. Aroma pandan yang harum berpadu dengan santan yang gurih, menjadikannya sangat tradisional. Cocok bagi Anda penyuka makanan tradisional. Selamat mencoba, Mak.

resep puding roti

Categories
Dapur

Puding Roti Panggang

puding roti tawar

Roti tawar yang sudah disimpan agak lama dan hampir kadaluarsa memang sudah kurang sedap lagi untuk dimakan. Teksturnya sudah tidak selembut ketika masih fresh. Namun, Anda masih dapat mengolahnya menjadi aneka camilan yang nikmat, Mak. Salah satunya adalah puding roti panggang.

Puding roti panggang ini kaya akan tekstur, aroma, dan rasa. Tekstur bagian dalamnya yang lembut berkolaborasi dengan renyahnya kacang almond. Aromanya wangi sekali, perpaduan antara aroma kayu manis dan keju bakar. Menurut lidah saya, rasa manisnya cukup, berpadu dengan kismis yang asam-manis dan keju yang gurih. Hmmm, yummy deh pokoknya. Berikut ini resepnya.

Puding Roti Panggang

Bahan:resep puding roti tawar

  • 2 butir telur (dikocok lepas)
  • 60 gr gula pasir
  • 100 ml susu cair putih
  • 100 ml santan
  • ½ sdt kayu manis bubuk
  • Sejumput garam
  • 3 lembar roti tawar ukuran besar (disobek-sobek kasar)
  • Taburan secukupnya (keju parut, kismis, irisan kacang almond)

Cara membuat:

  1. Campur telur kocok, gula pasir, susu cair, santan, kayu manis bubuk, dan garam. Aduk rata.
  2. Tata sobekan roti di atas pinggan tahan panas ukuran 24 cm x 15 cm x 5 cm. Siram dengan bahan cairan sambil agak ditekan-tekan dengan garpu agar meresap. Taburi dengan keju parut, kismis, dan irisan kacang almond.
  3. Panggang adonan dalam oven panas dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 45 menit hingga berwarna kecokelatan.
  4. Setelah matang, angkat, dinginkan, lalu potong-potong.

Simple sekali kan, Mak? Hanya dalam waktu sekitar 1 jam, puding roti yang yummy pun siap dinikmati. Silakan dicoba ya, Mak. Happy baking!

cara membuat puding roti