Categories
Dapur

Resep Puding Enak: Silky Green Tea Pudding

Resep puding enak: Silky Green Tea Pudding saja… Hari ini, saya sedang ingin sekali menikmati puding cup yang lembuuut sekali. Selembut sutra. Setelah wara-wiri browsing, beberapa kali berakhir pada resep yang bersumber dari Smitten Kitchen. Saya pun penasaran untuk mengintip website tersebut.

Puding ini tidak menggunakan bubuk agar-agar, jeli, ataupun gelatin. Melainkan menggunakan tepung maizena sebagai pengikatnya. Puding yang dihasilkan akan sangat lembut. Begitu mendarat di mulut, langsung lumer dan meluncur ke tenggorokan. Kebayang kan, selembut apa puding ini? Jadi, jauhkan bayangan Anda dari puding yang set dan bisa dipotong-potong.

Mau sarapan sehat yang lezat? Cek: Chocolate Banana Smoothie: Sarapan Sehat dan Mengenyangkan

silky green tea pudding

Cara membuatnya pun super duper simple. Tinggal campur bahan-bahan, lalu dimasak sampai meletup-letup. Mirip sekali dengan cara membuat bubur sumsum, ya? Lalu, bagaimana dengan rasanya? Yuk, dicoba saja resepnya.

Sebenarnya, versi asli dari puding ini adalah puding cokelat. Karena saya baru saja membuat puding cokelat kemarin, akhirnya saya memodifikasi resep ini menjadi rasa green tea. Hasilnya adalah silky green tea pudding berikut.

Silky Green Tea Pudding

Bahan

Puding:puding green tea

  • 700 ml susu kedelai
  • 2 sdt matcha dilarutkan dengan 2 sdt air panas
  • 30 gr tepung maizena
  • 60 gr gula pasir
  • Sejumput garam
  • 170 gr white cooking chocolate (dicincang)

Saus cokelat:

  • 100 ml susu kedelai
  • 1 sdm cokelat bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • Sejumput garam
  • 30 gr dark cooking chocolate

Topping (opsional):

  • Brownies yang dihancurkan
  • Crispy ball
Cara membuat
  1. Campur seluruh bahan puding, kecuali white cooking chocolate. Aduk rata, lalu masak dengan api sedang hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api, masukkan white cooking chocolate, lalu aduk hingga tercampur rata.
  2. Angkat adonan puding, lalu segera tuangkan ke dalam cup puding, gelas, ataupun mangkuk. Dinginkan, lalu masukkan ke dalam lemari es.
  3. Saus: Campur susu, cokelat bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Panaskan hingga mulai mendidih. Matikan api, masukkan dark cooking chocolate, aduk hingga rata.
  4. Tuangkan saus ke dalam wadah, dinginkan, tutup rapat, lalu masukkan ke dalam lemari es.
  5. Setelah puding cukup set, sajikan dengan sausnya. Beri topping remahan brownies dan taburan crispy ball.

Baca juga resep-resep kue lainnya ya, Mak.

cara membuat puding green tea

Categories
Dapur

Puding Cokelat Oreo

Keluarga saya bukanlah orang-orang yang gemar mengkonsumsi susu. Seringkali, susu sisa membuat puding atau pun kue berakhir di tong sampah karena terlalu lama terabaikan pemiliknya. Oleh karena itu, saya sering menyimpannya di dalam freezer. Risikonya, susu pun menjadi bergumpal-gumpal. Menjadi kurang indah di pandang mata ketika diolah menjadi puding. Namun, itu jauh lebih baik ketimbang membiarkannya basi.

Hari ini, saya ingin mengeksekusi susu yang telah cukup lama terbaring membeku di dalam freezer. Ternyata, masih ada sebanyak 500 ml susu. Pas sekali untuk membuat 1 loyang kecil puding cokelat oreo.

Sebenarnya, puding cokelat oreo ini merupakan pesanan keponakan saya sejak lama. Namun dengan alasan belum sempat, pesanan tersebut sempat terlupakan. Oke, hari ini, saya tidak mau menunda-nunda lagi untuk membayar utang janji. Walaupun menggunakan susu yang sedikit bergumpal-gumpal, akhirnya jadilah puding cokelat oreo ini.

resep puding cokelat

Seperti biasanya, para bocah sangat menyukai puding ini. Hap, nyam nyam nyam… Dalam sekejap, puding pun ludes. Puding ini memang favoritnya mereka. Hampir setiap kali datang ke rumah, mereka meminta untuk dibuatkan ini.

Penasaran dengan resepnya, Mak? Berikut ini cara membuat puding cokelat oreo.

Puding Cokelat Oreo

Bahan:cara membuat puding cokelat
  • 100 gr gula pasir
  • ½ bungkus bubuk agar-agar warna putih
  • ½ sdt bubuk jeli instan plain
  • 3,5 sdm cokelat bubuk
  • ¼ sdt garam
  • 500 ml susu cair
  • 1 kuning telur
  • 50 gr dark cooking chocolate (dicincang)
  • 10 keping biskuit oreo (Masing-masing dipotong menjadi 2 bagian)
Cara membuat:
  1. Siapkan loyang ukuran 19,5 cm x 8 cm x 7 cm. Bilas dengan air matang (jangan dilap), sisihkan.
  2. Campur gula pasir, bubuk agar-agar, bubuk jeli, cokelat bubuk, dan garam. Aduk rata. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk adonan hingga tercampur rata.
  3. Masak adonan puding dengan api agak kecil sambil diaduk hingga mendidih. Kocok lepas kuning telur, beri sedikit adonan, aduk dengan cepat, lalu tuangkan ke dalam adonan yang sedang dimasak. Aduk rata.
  4. Matikan api. Masukkan dark cooking chocolate, aduk hingga cokelat meleleh dan tercampur rata.
  5. Masukkan sedikit adonan puding ke dalam loyang, tata potongan oreo, beri sedikit lagi adonan puding, lalu biarkan sebentar hingga setengah set. Lakukan hingga adonan puding dan oreo habis.
  6. Setelah puding menjadi set, keluarkan dari loyang, lalu potong-potong.

Oiya, jika Anda melihat foto puding ini terlihat berbintik-bintik putih, jangan khawatir. Kesalahan bukan pada mata Anda. Bukan pada layar gadget Anda. Juga bukan karena fotonya pecah. Ini memang pudingnya yang berbintik-bintik putih kecil. Seperti yang sudah disinggung tadi bahwa susu yang digunakan bergumpal-gumpal karena disimpan di dalam freezer. Jika menggunakan susu yang masih segar, Anda akan mendapatkan puding cokelat yang mulus tanpa bintik-bintik putih.

puding cokelat enak

 

Categories
Dapur

Puding Roti Kukus Pandan

puding roti pandan

Sebelumnya, saya sudah share bagaimana membuat puding roti panggang. Bagi Anda yang tidak memiliki oven, jangan khawatir. Puding roti ini ada versi kukusnya juga, kok. Kali ini, saya sedang ingin menikmati puding roti dengan aroma lain. Jadilah puding roti kukus pandan ini.

Menurut saya, pandan sangat “kawin” dengan santan. Jadi, saya menggunakan santan pada resep puding roti ini. Namun jika suka, Anda pun dapat menggantinya dengan susu ya, Mak. Oiya, warna hijau dan aroma pandan pada puding ini menggunakan daun pandan segar. Jika kesulitan menemukan daun pandan, Anda dapat menggantinya dengan pasta pandan secukupnya.

This is it, puding roti kukus pandan.

Puding Roti Kukus Pandan

Bcara membuat puding rotiahan:
  • 10 lembar daun pandan ukuran besar (digunting-gunting kecil)
  • 150 ml air
  • 2 butir telur (dikocok lepas)
  • 125 gr gula pasir
  • 150 ml santan
  • 2 sdt tepung maizena
  • 1,5 sdm margarin leleh
  • Sejumput garam
  • 4 lembar roti tawar ukuran besar (disobek-sobek kasar)
  • Kismis secukupnya
Cara membuat:
  1. Masukkan potongan daun pandan dan air ke dalam blender, lalu proses hingga halus. Saring ampas pandan, lalu peras. Akan didapat air daun pandan sebanyak 150 ml.
  2. Campur air pandan, kocokan telur, gula pasir, santan, tepung maizena, margarin leleh, dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan halus.
  3. Tata sobekan roti dan kismis di dalam mangkuk ramekin. Siram dengan adonan basah sambil agak ditekan-tekan agar menyerap ke seluruh roti.
  4. Kukus dalam uap panas hingga matang, sekitar 40 menit.
  5. Angkat, dinginkan, lalu sajikan.

Puding ini bertekstur lembut. Rasanya manis-gurih bercampur dengan asam dari kismis. Aroma pandan yang harum berpadu dengan santan yang gurih, menjadikannya sangat tradisional. Cocok bagi Anda penyuka makanan tradisional. Selamat mencoba, Mak.

resep puding roti

Categories
Dapur

Puding Roti Panggang

puding roti tawar

Roti tawar yang sudah disimpan agak lama dan hampir kadaluarsa memang sudah kurang sedap lagi untuk dimakan. Teksturnya sudah tidak selembut ketika masih fresh. Namun, Anda masih dapat mengolahnya menjadi aneka camilan yang nikmat, Mak. Salah satunya adalah puding roti panggang.

Puding roti panggang ini kaya akan tekstur, aroma, dan rasa. Tekstur bagian dalamnya yang lembut berkolaborasi dengan renyahnya kacang almond. Aromanya wangi sekali, perpaduan antara aroma kayu manis dan keju bakar. Menurut lidah saya, rasa manisnya cukup, berpadu dengan kismis yang asam-manis dan keju yang gurih. Hmmm, yummy deh pokoknya. Berikut ini resepnya.

Puding Roti Panggang

Bahan:resep puding roti tawar

  • 2 butir telur (dikocok lepas)
  • 60 gr gula pasir
  • 100 ml susu cair putih
  • 100 ml santan
  • ½ sdt kayu manis bubuk
  • Sejumput garam
  • 3 lembar roti tawar ukuran besar (disobek-sobek kasar)
  • Taburan secukupnya (keju parut, kismis, irisan kacang almond)

Cara membuat:

  1. Campur telur kocok, gula pasir, susu cair, santan, kayu manis bubuk, dan garam. Aduk rata.
  2. Tata sobekan roti di atas pinggan tahan panas ukuran 24 cm x 15 cm x 5 cm. Siram dengan bahan cairan sambil agak ditekan-tekan dengan garpu agar meresap. Taburi dengan keju parut, kismis, dan irisan kacang almond.
  3. Panggang adonan dalam oven panas dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 45 menit hingga berwarna kecokelatan.
  4. Setelah matang, angkat, dinginkan, lalu potong-potong.

Simple sekali kan, Mak? Hanya dalam waktu sekitar 1 jam, puding roti yang yummy pun siap dinikmati. Silakan dicoba ya, Mak. Happy baking!

cara membuat puding roti