Categories
Dapur

9 Resep Cara Membuat Bakso Bakar, Pasti Enak!

Mau Tahu cara membuat bakso bakar yang pasti enak? Jangan khawatir, kali ini saya akan sharing beberapa resep bakso bakar yang dijamin enak. Bukan hanya 1 resep saja, lho. Tapi, 9 resep sekaligus.

Bakso yang digunakan dapat jenis bakso apa saja, ya. Baik bakso sapi, bakso ayam, ataupun bakso ikan. Anda pun dapat memodifikasi cara membuat bakso bakar ini untuk sosis bakar.

1.  Cara Membuat Bakso Bakar Sederhana

Bahan

20 butir bakso sapi (atau bakso jenis lain)

Margarin untuk olesan

Tusuk sate

Bumbu marinasi:

  • 3 sdm kecap manis
  • 1/3 sdt merica bubuk
  • Kecap asin secukupnya

Pelengkap (opsional):

  • Saus sambal atau saus tomat
  • Mayones
  • Kecap manis

Cara membuat

  1. resep bakso bakarCampur seluruh bumbu marinasi. Cicipi rasanya.
  2. Jika sudah pas, lumuri bakso dengan bumbu hingga rata. Tutup dengan plastik, lalu simpan dalam lemari es selama minimal 30 menit (lebih baik lagi jika semalaman).
  3. Tusuk bakso yang telah dimarinasi dengan menggunakan tusuk sate.
  4. Panaskan wajan datar anti lengket, olesi dengan margarin. Bakar bakso dengan api kecil sambil sesekali dibolak-balik dan diolesi dengan margarin dan bumbu marinasi. Anda dapat juga menggunakan pembakaran arang ataupun jenis lainnya.
  5. Angkat jika bakso bakar telah berwarna kecokelatan. Sajikan dengan saus sambal, saus tomat, mayones, kecap manis, atau pelengkap lainnya.

2.  Cara Membuat Bakso Bakar Saus Tiram

cara membuat bakso bakarBahan

20 butir bakso sapi (atau bakso jenis lain), dikerat-kerat

Margarin untuk olesan

Sedikit minyak untuk menumis

1 gelas air

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah

 

Bumbu lainnya:

  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus sambal atau saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdm gula pasir
  • Kecap asin atau garam secukupnya

Cara membuat

  1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kecap manis, saus sambal, saus tiram gula pasir, dan air. Masak hingga mendidih.
  2. Masukkan bakso, lalu ungkep hingga bumbu meresap dan air ungkepan mengental.
  3. Cicipi rasanya, tambahkan kecap asin atau garam jika perlu.
  4. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan margarin tipis. Panggang bakso dengan api kecil. Sambil sesekali dibolak-balik serta diolesi margarin dan bumbu ungkep.
  5. Sajikan bakso bakar dengan bumbu ungkepnya.

3.  Cara Membuat Bakso Bakar Pedas

Bahanresep bakso bakar enak

20 butir bakso sapi (atau bakso jenis lain)

Margarin untuk olesan

Bumbu marinasi:

  • 2 sdm saus pedas
  • 1,5 sdm kecap manis
  • 1 cabai merah besar
  • 1 cabai rawit domba (sesuai selera)
  • 1/2 sdt kecap asin (secukupnya)

Cara membuat

  1. Haluskan cabai merah dan cabai rawit. Tambahkan bumbu lainnya. Cicipi rasanya, tambahkan bumbu lain jika perlu.
  2. Kerat-kerat bakso. Lumuri dengan bumbu marinasi.
  3. Tusuk bakso yang sudah dibumbui dengan tusuk sate.
  4. Panaskan frypan atau pembakaran, olesi sedikit margarin.
  5. Bakar bakso yang telah ditusuk-tusuk dan dibumbui dengan api kecil. Olesi sesekali dengan margarin dan sisa bumbu marinasi. Bakar hingga kecokelatan.
  6. Bakso bakar pedas siap disajikan.

4.  Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Kacang

resep bumbu kacangBahan

20 butir bakso ayam (atau bakso jenis lain)

Kecap manis secukupnya

Margarin untuk olesan

Bumbu kacang:

  • 1 bawang putih
  • Cabai rawit sesuai selera
  • 1 ruas kencur
  • 2 ibu jari gula merah
  • 1 genggam kacang tanah goreng
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat

  1. Bumbu kacang: haluskan bawang putih, cabai rawit, kencur, gula merah, dan sedikit garam hingga halus. Tambahkan kacang tanah, tumbuk hingga agak halus. Beri air secukupnya, aduk rata. Tes rasa, tambahkan bumbu yang dirasa masih kurang.
  2. Ambil bumbu kacang secukupnya (sekitar 4 sdm), beri 1 sdm kecap manis, aduk rata. Sisa bumbu kacang dipakai untuk saus bakso bakar.
  3. Lumuri bakso dengan bumbu kacang. Tusuk-tusuk dengan tusuk sate. Sisihkan.
  4. Panaskan frypan atau pembakaran lainnya. Panaskan dengan api agak kecil, olesi dengan sedikit margarin.
  5. Bakar bakso yang sudah dilumuri bumbu hingga kecokelatan. Sesekali, bakso harus dibalik dan dioles dengan margarin dan sisa bumbu rendaman.
  6. Sajikan bakso bakar dengan bumbu kacang yang masih tersisa.

Coba juga hidangan dengan bumbu kacang ini:


5.  Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Rujak

Bahan resep bakso bakar bumbu rujak

20 butir bakso ayam

Margarin untuk olesan

Bumbu rujak:

  • 3 cabai rawit domba (sesuai selera)
  • Seujung sendok teh terasi matang
  • 100 gr gula merah aren (dicincang)
  • 2 sdm kacang tanah kulit (digoreng hingga matang menggunakan sedikit minyak)
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • Air secukupnya

Cara membuat

  1. Bumbu rujak: Tumbuk cabai rawit, terasi, dan gula aren hingga halus. Tambahkan kacang tanah, tumbuk setengah halus. Beri garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan air secukupnya hingga kekentalan yang diinginkan.
  2. Ambil bumbu rujak secukupnya. Lumuri bakso dengan bumbu tersebut. Masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari es minimal 30 menit.
  3. Tusuk-tusuk bakso dengan tusukan sate. Sisihkan.
  4. Siapkan frypan, panaskan dengan api agak kecil, olesi dengan margarin.
  5. Bakar bakso hingga kecokelatan dan bumbu terkaramelisasi. Sajikan hangat bersama sisa bumbu rujak.

6.  Cara Membuat Bakso Bakar Mayo

Baso bakar mayo Bahan

20 butir bakso

Margarin untuk olesan

Bumbu marinasi:

  • 2 bawang putih (dihaluskan)
  • 1,5 sdm saos sambal
  • 1,5 sdm kecap manis
  • 1 sdm mayones
  • 1 sdt kecap asin

 

 

Pelengkap:

  • Mayones
  • Saus sambal atau saus tomat

Cara membuat

  1. Campur seluruh bumbu untuk marinasi. Tes rasa.
  2. Lumuri bakso dengan bumbu marinasi. Aduk rata.
  3. Panaskan frypan atau pembakaran. Olesi dengan margarin. Bakar bakso dengan api agak kecil sambil sesekali dibalik serta dioles dengan margarin dan sisa bumbu marinasi.
  4. Setelah bumbu meresap dan bakso berwarna kecokelatan, angkat.
  5. Sajikan selagi hangat bersama pelengkapnya.

7.  Cara Membuat Bakso Bakar Madu

BahanBaso bakar madu

20 butir bakso (dikerat-kerat)

Margarin untuk olesan

Bumbu marinasi:

  • 1/2 sdm kecap manis
  • 2/3 sdt kecap asin atau garam secukupnya
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tomat
  • 2 sdm madu
  • 1 cabai rawit domba atau sesuai selera (dihaluskan)

Cara membuat

  1. Aduk rata seluruh bumbu marinasi.
  2. Lumuri bakso dengan bumbu, aduk rata.
  3. Siapkan frypan, panaskan dengan api agak kecil, olesi dengan margarin secukupnya.
  4. Bakar bakso yang telah dilumuri bumbu di atas frypan sambil sesekali dibalik dan dioles dengan sisa bumbu.
  5. Angkat jika bakso bakar telah kecokelatan dan bumbu meresap. Sajikan hangat.

8.  Cara Membuat Bakso Bakar Saus Keju

kreasi bakso bakarBahan

Bakso sapi

Cabai bubuk secukupnya

Margarin secukupnya untuk olesan

Saus keju:

  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 bungkus bumbu kentang goreng rasa keju
  • 130 ml air
  • 1 kuning telur
  • 200 ml susu cair
  • 120 gr keju cheddar olahan, diparut halus

Cara membuat

Saus keju: 

  1. Campur tepung maizena dan bumbu kentang goreng rasa keju.
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  3. Masukkan kuning telur, aduk rata. Masukkan susu cair dan keju parut, aduk rata.
  4. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga keju meleleh dan saus mengental.
  5. Angkat dan dinginkan sambil sesekali diaduk agar permukaannya tidak berkulit.

Bakso bakar: 

  1. Ambil sekitar 5 sdm saus keju atau secukupnya. Campur dengan cabai bubuk secukupnya. Aduk rata.
  2. Lumuri bakso dengan bumbu tersebut.
  3. Panaskan frypan, olesi dengan sedikit margarin.
  4. Bakar bakso dengan api kecil sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbunya. Masak hingga berwarna kecokelatan.
  5. Angkat dan sajikan bersama saus keju.

9.  Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Seblak

resep bakso bakarBahan

20 butir bakso sapi (atau bakso jenis lain)

Minyak untuk menumis

1/4 gelas air

Margarin untuk olesan

Bumbu (ditumbuk setengah kasar):

  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 2 cm kencur
  • 8 cabai rawit hijau (disesuaikan dengan jenis cabai rawit yang digunakan dan tingkat pedas yang diinginkan)

Bumbu lainnya:

  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat

  1. Tumis bumbu tumbuk hingga harum.
  2. Masukkan bakso, aduk rata. Tambahkan bumbu lainnya dan air. Masak hingga bumbu menyusut. Tes rasa.
  3. Tusuk-tusuk bakso dengan tusukan sate.
  4. Panaskan frypan dengan api agak kecil, olesi dengan margarin secukupnya.
  5. Bakar bakso hingga kecokelatan sambil sesekali dibolak-balik dan dioles dengan sisa bumbu.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

Nah, itu dia 9 resep cara membuat bakso bakar yang pastinya enak. Bagaimana, mudah kan? Kalau bakso bakar favorit Anda, yang mana?

Coba juga berbagai resep cara membuat bakso ini: