Categories
Dapur

Cake Ketan Hitam Panggang

Cake berbahan dasar tepung ketan hitam ini rasanya legit dan aromanya harum sekali. Memang teksturnya sedikit berpasir, tapi di sanalah ciri khasnya. Selain dipanggang, tepung ketan hitam dapat diolah menjadi cake ketan hitam kukus atau lebih ngetop dengan sebutan brownies kukus ketan hitam. Teksturnya jauh lebih lembut, namun aromanya tidak seharum versi panggangnya.

Dibandingkan dengan cake ketam hitam versi kukus, saya lebih menyukai versi panggangnya. Proses pemanggangan membuat aroma ketan hitam lebih keluar. Setelah disimpan semalaman, aromanya akan semakin harum.

Tepung ketan hitam memang tidak sepopuler saudara sekandungnya, yaitu tepung ketan putih. Sangat sulit menemuinya di swalayan maupun mini market. Anda dapat membelinya di pasar tradisional ataupun di toko bahan kue.

Sebelum mengolahnya menjadi cake, pastikan tepung ketan hitam yang digunakan masih bagus ya, Mak. Cirinya adalah memiliki aroma yang wangi, khas beras ketan hitam. Jika tepung sudah beraroma apek, sebaiknya jangan digunakan, Mak. Nantinya, cake yang dihasilkan akan beraroma apek dan kurang enak.

Ini dia resep cake ketan hitam bakar.

cake ketan hitam