Categories
Dapur

9 Resep Cara Membuat Bakso Bakar, Pasti Enak!

Mau Tahu cara membuat bakso bakar yang pasti enak? Jangan khawatir, kali ini saya akan sharing beberapa resep bakso bakar yang dijamin enak. Bukan hanya 1 resep saja, lho. Tapi, 9 resep sekaligus.

Bakso yang digunakan dapat jenis bakso apa saja, ya. Baik bakso sapi, bakso ayam, ataupun bakso ikan. Anda pun dapat memodifikasi cara membuat bakso bakar ini untuk sosis bakar.

1.  Cara Membuat Bakso Bakar Sederhana

Bahan

20 butir bakso sapi (atau bakso jenis lain)

Margarin untuk olesan

Tusuk sate

Bumbu marinasi:

  • 3 sdm kecap manis
  • 1/3 sdt merica bubuk
  • Kecap asin secukupnya

Pelengkap (opsional):

  • Saus sambal atau saus tomat
  • Mayones
  • Kecap manis

Cara membuat

  1. resep bakso bakarCampur seluruh bumbu marinasi. Cicipi rasanya.
  2. Jika sudah pas, lumuri bakso dengan bumbu hingga rata. Tutup dengan plastik, lalu simpan dalam lemari es selama minimal 30 menit (lebih baik lagi jika semalaman).
  3. Tusuk bakso yang telah dimarinasi dengan menggunakan tusuk sate.
  4. Panaskan wajan datar anti lengket, olesi dengan margarin. Bakar bakso dengan api kecil sambil sesekali dibolak-balik dan diolesi dengan margarin dan bumbu marinasi. Anda dapat juga menggunakan pembakaran arang ataupun jenis lainnya.
  5. Angkat jika bakso bakar telah berwarna kecokelatan. Sajikan dengan saus sambal, saus tomat, mayones, kecap manis, atau pelengkap lainnya.

2.  Cara Membuat Bakso Bakar Saus Tiram

cara membuat bakso bakarBahan

20 butir bakso sapi (atau bakso jenis lain), dikerat-kerat

Margarin untuk olesan

Sedikit minyak untuk menumis

1 gelas air

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah

 

Bumbu lainnya:

  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus sambal atau saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdm gula pasir
  • Kecap asin atau garam secukupnya

Cara membuat

  1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kecap manis, saus sambal, saus tiram gula pasir, dan air. Masak hingga mendidih.
  2. Masukkan bakso, lalu ungkep hingga bumbu meresap dan air ungkepan mengental.
  3. Cicipi rasanya, tambahkan kecap asin atau garam jika perlu.
  4. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan margarin tipis. Panggang bakso dengan api kecil. Sambil sesekali dibolak-balik serta diolesi margarin dan bumbu ungkep.
  5. Sajikan bakso bakar dengan bumbu ungkepnya.

3.  Cara Membuat Bakso Bakar Pedas

Bahanresep bakso bakar enak

20 butir bakso sapi (atau bakso jenis lain)

Margarin untuk olesan

Bumbu marinasi:

  • 2 sdm saus pedas
  • 1,5 sdm kecap manis
  • 1 cabai merah besar
  • 1 cabai rawit domba (sesuai selera)
  • 1/2 sdt kecap asin (secukupnya)

Cara membuat

  1. Haluskan cabai merah dan cabai rawit. Tambahkan bumbu lainnya. Cicipi rasanya, tambahkan bumbu lain jika perlu.
  2. Kerat-kerat bakso. Lumuri dengan bumbu marinasi.
  3. Tusuk bakso yang sudah dibumbui dengan tusuk sate.
  4. Panaskan frypan atau pembakaran, olesi sedikit margarin.
  5. Bakar bakso yang telah ditusuk-tusuk dan dibumbui dengan api kecil. Olesi sesekali dengan margarin dan sisa bumbu marinasi. Bakar hingga kecokelatan.
  6. Bakso bakar pedas siap disajikan.

4.  Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Kacang

resep bumbu kacangBahan

20 butir bakso ayam (atau bakso jenis lain)

Kecap manis secukupnya

Margarin untuk olesan

Bumbu kacang:

  • 1 bawang putih
  • Cabai rawit sesuai selera
  • 1 ruas kencur
  • 2 ibu jari gula merah
  • 1 genggam kacang tanah goreng
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat

  1. Bumbu kacang: haluskan bawang putih, cabai rawit, kencur, gula merah, dan sedikit garam hingga halus. Tambahkan kacang tanah, tumbuk hingga agak halus. Beri air secukupnya, aduk rata. Tes rasa, tambahkan bumbu yang dirasa masih kurang.
  2. Ambil bumbu kacang secukupnya (sekitar 4 sdm), beri 1 sdm kecap manis, aduk rata. Sisa bumbu kacang dipakai untuk saus bakso bakar.
  3. Lumuri bakso dengan bumbu kacang. Tusuk-tusuk dengan tusuk sate. Sisihkan.
  4. Panaskan frypan atau pembakaran lainnya. Panaskan dengan api agak kecil, olesi dengan sedikit margarin.
  5. Bakar bakso yang sudah dilumuri bumbu hingga kecokelatan. Sesekali, bakso harus dibalik dan dioles dengan margarin dan sisa bumbu rendaman.
  6. Sajikan bakso bakar dengan bumbu kacang yang masih tersisa.

Coba juga hidangan dengan bumbu kacang ini:


5.  Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Rujak

Bahan resep bakso bakar bumbu rujak

20 butir bakso ayam

Margarin untuk olesan

Bumbu rujak:

  • 3 cabai rawit domba (sesuai selera)
  • Seujung sendok teh terasi matang
  • 100 gr gula merah aren (dicincang)
  • 2 sdm kacang tanah kulit (digoreng hingga matang menggunakan sedikit minyak)
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • Air secukupnya

Cara membuat

  1. Bumbu rujak: Tumbuk cabai rawit, terasi, dan gula aren hingga halus. Tambahkan kacang tanah, tumbuk setengah halus. Beri garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan air secukupnya hingga kekentalan yang diinginkan.
  2. Ambil bumbu rujak secukupnya. Lumuri bakso dengan bumbu tersebut. Masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari es minimal 30 menit.
  3. Tusuk-tusuk bakso dengan tusukan sate. Sisihkan.
  4. Siapkan frypan, panaskan dengan api agak kecil, olesi dengan margarin.
  5. Bakar bakso hingga kecokelatan dan bumbu terkaramelisasi. Sajikan hangat bersama sisa bumbu rujak.

6.  Cara Membuat Bakso Bakar Mayo

Baso bakar mayo Bahan

20 butir bakso

Margarin untuk olesan

Bumbu marinasi:

  • 2 bawang putih (dihaluskan)
  • 1,5 sdm saos sambal
  • 1,5 sdm kecap manis
  • 1 sdm mayones
  • 1 sdt kecap asin

 

 

Pelengkap:

  • Mayones
  • Saus sambal atau saus tomat

Cara membuat

  1. Campur seluruh bumbu untuk marinasi. Tes rasa.
  2. Lumuri bakso dengan bumbu marinasi. Aduk rata.
  3. Panaskan frypan atau pembakaran. Olesi dengan margarin. Bakar bakso dengan api agak kecil sambil sesekali dibalik serta dioles dengan margarin dan sisa bumbu marinasi.
  4. Setelah bumbu meresap dan bakso berwarna kecokelatan, angkat.
  5. Sajikan selagi hangat bersama pelengkapnya.

7.  Cara Membuat Bakso Bakar Madu

BahanBaso bakar madu

20 butir bakso (dikerat-kerat)

Margarin untuk olesan

Bumbu marinasi:

  • 1/2 sdm kecap manis
  • 2/3 sdt kecap asin atau garam secukupnya
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tomat
  • 2 sdm madu
  • 1 cabai rawit domba atau sesuai selera (dihaluskan)

Cara membuat

  1. Aduk rata seluruh bumbu marinasi.
  2. Lumuri bakso dengan bumbu, aduk rata.
  3. Siapkan frypan, panaskan dengan api agak kecil, olesi dengan margarin secukupnya.
  4. Bakar bakso yang telah dilumuri bumbu di atas frypan sambil sesekali dibalik dan dioles dengan sisa bumbu.
  5. Angkat jika bakso bakar telah kecokelatan dan bumbu meresap. Sajikan hangat.

8.  Cara Membuat Bakso Bakar Saus Keju

kreasi bakso bakarBahan

Bakso sapi

Cabai bubuk secukupnya

Margarin secukupnya untuk olesan

Saus keju:

  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 bungkus bumbu kentang goreng rasa keju
  • 130 ml air
  • 1 kuning telur
  • 200 ml susu cair
  • 120 gr keju cheddar olahan, diparut halus

Cara membuat

Saus keju: 

  1. Campur tepung maizena dan bumbu kentang goreng rasa keju.
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  3. Masukkan kuning telur, aduk rata. Masukkan susu cair dan keju parut, aduk rata.
  4. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga keju meleleh dan saus mengental.
  5. Angkat dan dinginkan sambil sesekali diaduk agar permukaannya tidak berkulit.

Bakso bakar: 

  1. Ambil sekitar 5 sdm saus keju atau secukupnya. Campur dengan cabai bubuk secukupnya. Aduk rata.
  2. Lumuri bakso dengan bumbu tersebut.
  3. Panaskan frypan, olesi dengan sedikit margarin.
  4. Bakar bakso dengan api kecil sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbunya. Masak hingga berwarna kecokelatan.
  5. Angkat dan sajikan bersama saus keju.

9.  Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Seblak

resep bakso bakarBahan

20 butir bakso sapi (atau bakso jenis lain)

Minyak untuk menumis

1/4 gelas air

Margarin untuk olesan

Bumbu (ditumbuk setengah kasar):

  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 2 cm kencur
  • 8 cabai rawit hijau (disesuaikan dengan jenis cabai rawit yang digunakan dan tingkat pedas yang diinginkan)

Bumbu lainnya:

  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat

  1. Tumis bumbu tumbuk hingga harum.
  2. Masukkan bakso, aduk rata. Tambahkan bumbu lainnya dan air. Masak hingga bumbu menyusut. Tes rasa.
  3. Tusuk-tusuk bakso dengan tusukan sate.
  4. Panaskan frypan dengan api agak kecil, olesi dengan margarin secukupnya.
  5. Bakar bakso hingga kecokelatan sambil sesekali dibolak-balik dan dioles dengan sisa bumbu.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

Nah, itu dia 9 resep cara membuat bakso bakar yang pastinya enak. Bagaimana, mudah kan? Kalau bakso bakar favorit Anda, yang mana?

Coba juga berbagai resep cara membuat bakso ini:

Categories
Dapur

Cara Membuat Bakso Ikan Rumahan yang Enak

Cara membuat bakso ikan itu bagaimana, ya? Jangan khawatir, karena pada artikel kali ini akan dibahas bagaimana cara membuat bakso ikan yang enak, lembut, dan kenyal.

Jenis ikan yang saya gunakan pada resep ini adalah ikan nila. Namun, Anda pun dapat menggunakan jenis ikan lainnya yang memiliki daging berwarna putih dan tidak berduri banyak.

Diintip dulu, yuk: Manfaat Makanan Pedas untuk Kesehatan

cara membuat bakso ikanMembuat bakso ikan tidaklah serumit membuat bakso sapi. Untuk membuat bakso sapi yang super gurih dan kenyal, daging yang digunakan sebaiknya daging yang masih segar betul dan belum dibekukan. Jadi, daging sapi yang segar ini harus segera diolah menjadi bakso. Bisa saja sih, disimpan di freezer dulu, namun akan mempengaruhi rasanya. Selain itu, daging pun harus terbebas lemak dan urat agar dihasilkan tekstur yang halus.

Sementara, untuk membuat bakso ikan ini, daging ikan yang digunakan justru harus yang setengah beku. Supaya bakso yang dihasilkan kenyal. Jadi, jika Anda sudah memiliki ikan, namun belum sempat mengolahnya menjadi bakso, Anda dapat menyimpannya terlebih dahulu di freezer.

Penting untuk dibaca: Merawat Kesehatan dan Kecantikan dengan Minyak Ikan

Mencetak adonan bakso ikan pada resep ini pun tidak terlalu merepotkan. Ini karena tekstur adonan yang tidak terlalu lembek sehingga dapat dipulung dengan mudah.

Selain itu, proses merebusnya pun tidak pakai repot. Cukup dicemplungkan pada air mendidih dan dimasak dengan api kecil saja. Ini karena adonan bakso ikan ini tidak mudah hancur.

Lalu, bagaimana bakso ikan yang dihasilkan? Rasanya enak dan gurih. Untuk rasa bakso ikan ini, jenis ikan yang digunakan tentu akan berpengaruh ya, Mak.

Sementara untuk teksturnya, lembut dan agak kenyal. Jika ingin menghasilkan bakso ikan yang lebih kenyal, Anda dapat menambahkan jumlah tepung sagu atau tapioka menjadi 150 gr serta putih telur menjadi 3 butir. Tentu jumlah bumbu-bumbu (garam, dll) pun ikut menyesuaikan.

Dicoba dulu yuk, resep bakso lainnya:

Nah, sekarang langsung saja kita intip cara membuat bakso ikan yang enak dan kenyal.


Cara Membuat Bakso Ikan

langkah-langkah membuat bakso ikanBahan

300 gr daging ikan nila filet setengah beku, dipotong-potong kecil  (dapat juga menggunakan ikan jenis lain yang dagingnya berwarna putih)

2 putih telur dingin (baru dikeluarkan dari lemari es)

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt merica bubuk

100 gr tepung sagu atau tepung tapioka

Bumbu halus:

  • 3 bawang putih (digoreng utuh terlebih dahulu)
  • 3 bawang merah (digoreng utuh terlebih dahulu)

Pelengkap (opsional):

  • Sayuran rebus
  • Kuah bakso
  • Saus atau cabai bubuk

Cara membuat

  1. Siapkan air yang cukup banyak di dalam panci untuk merebus bakso, didihkan. Sementara itu, siapkan adonan bakso.
  2. Masukkan seluruh bahan (kecuali tepung sagu) ke dalam food processor atau blender, proses hingga halus. Jika menggunakan blender, proses penghalusan dapat dilakukan dalam beberapa tahap.
  3. Pindahkan adonan yang telah halus ke dalam mangkuk, tambahkan tepung sagu, aduk hingga rata. Adonan bakso siap dicetak. Tekstur adonan ini tidak terlalu lembek sehingga dapat dengan mudah dibentuk.
  4. Koreksi rasanya. Tambahkan garam atau bumbu lain jika perlu.
  5. Kecilkan api yang digunakan untuk merebus air.
  6. Ambil sekitar 1/2 sdm adonan atau disesuaikan dengan besarnya bakso yang diinginkan. Pulung adonan hingga berbentuk bola-bola kecil. Masukkan ke dalam air rebusan, lalu masak hingga mengapung.
  7. Angkat, lalu rendam dalam air es yang dicampur es batu hingga bakso dingin. Lalu, tiriskan.
  8. Bakso ikan siap dinikmati bersama pelengkapnya. Dapat juga dimasak menjadi bakso bakar ataupun hidangan lain.

Untuk kuah bakso, air rebusan bakso dimasak bersama kaldu ayam. Lalu, bumbui dengan bawang putih, bawang daun, garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya.

Anda pun dapat membuat kuah bakso ini dengan menggunakan kaldu jenis lain. Misalnya, kaldu dari tulang ikan, tulang sapi, kulit udang, bahkan sayuran.

bakso ikan enak dan kenyal


Cara membuat bakso ikan ini mudah, kan? Oiya, jangan lupa untuk menyimpan bakso ikan pada wadah tertutup di freezer jika ingin menyimpannya dalam waktu yang cukup lama. Selamat mencoba, Mak.

Dicoba juga yuk, berbagai resep minuman segar dan sehat ini:

Categories
Dapur

Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal, Praktis Tanpa Alat Giling

Wah, ternyata bukan hanya daging sapi saja yang dapat diolah menjadi bakso. Daging ayam pun bisa, lho. Bagaimana cara membuat bakso ayam? Seperti apa ya hasilnya?

Jangan khawatir ya, Mak. Di sini, saya akan share bagaimana cara membuat bakso ayam. Hasilnya adalah bakso yang kenyal dan ada sensasi kres kres-nya. Seperti pada saat makan tulang rawan ayam. Selain itu, rasanya pun tak kalah enak dengan bakso daging sapi.

bakso dari daging ayamSaya membuat bakso ayam ini menggunakan daging dada ayam giling yang dibeli di swalayan. Jadi, tidak perlu menyiapkan alat untuk menggiling. Tinggal campur-campur saja semua bahannya. Prakstis, kan?

Dicoba dulu, yuk:

Pada saat membuat adonan bakso, daging ayam giling harus dalam keadaan dingin. Kebetulan, daging ayam yang saya gunakan telah saya bekukan. Jadi, harus dilunakkan terlebih dahulu di dalam chiller. Saya mulai membuat adonan bakso pada saat daging ayam tersebut belum lunak sepenuhnya. Jadi, masih ada sedikit bagian daging yang masih beku. Dengan demikian, suhu daging ayam masih super dingin.

Selain itu, adonan bakso ayam pun harus dibanting-banting sebelum dibentuk. Agar hasil baksonya lebih kenyal.

Kemudian, adonan bakso dicetak dan dimasukkan ke dalam air panas (tanpa api). Baru kemudian dimasak dengan api kecil hingga benar-benar matang. Cirinya, bakso mengembang dan mengapung.

Baca juga: resep bubur ayam rumahan di sini.

Cara Membuat Bakso Ayam dan Kuahnya

Ini nih, cara membuat bakso ayam yang enak dan kenyal. Selain itu, dilengkapi pula dengan resep kuah bakso yang terbuat dari kaldu ayam. Hmmm, yummy!


Bakso Ayam

cara membuat bakso ayamBahan

300 gr dada ayam giling yang masih benar-benar dingin, tetapi tidak beku (baru dikeluarkan dari lemari es)

4 kotak kecil es batu, dihancurkan (atau air es)

2 sdm tepung tapioka

30 gr putih telur (dari 1 telur)

1 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

1/4 sdt baking soda

1/2 sdt baking powder

Kecap asin secukupnya

Bumbu (dihaluskan):

  • 3 bawang merah (digoreng utuh)
  • 2 bawang putih (digoreng utuh)

Pelengkap (opsional):

  • Kuah bakso
  • Ceker ayam
  • Kecap dan saus
  • Taburan (bawang goreng, daun seledri cincang)
  • dan lain-lain

Cara membuat

Masukkan seluruh bahan (kecuali kecap asin) ke dalam mangkuk yang cukup besar. Lalu, aduk cepat hingga adonan benar-benar rata dan menyatu.

Setelah adonan rata, adonan harus dibanting-banting. Caranya, basahi tangan dengan air, ambil seluruh adonan oleh tangan yang basah, kemudian banting ke dalam mangkuk. Lakukan sebanyak 10 kali.

bakso ayam kenyal

 

Sebelum direbus, cicipi terlebih dahulu adonan bakso. Caranya, siapkan air yang cukup banyak di dalam panci, didihkan. Ambil sedikit adonan, lalu rebus hingga mengapung. Cicipi rasanya. Tambahkan kecap asin jika kurang asin, atau bumbu lainnya sesuai selera. Aduk rata kembali. Sekarang, adonan bakso telah siap untuk dicetak.

Matikan api yang dipakai untuk merebus air. Jadi, adonan bakso nantinya akan dimasukkan ke dalam air panas (tanpa api) terlebih dahulu, baru setelah itu direbus.

Ambil adonan secukupnya menggunakan tangan kiri yang telah dibasahi. Kepalkan tangan hingga adonan keluar dari atas kepalan. Lalu ambil dengan menggunakan sendok basah. Masukkan perlahan ke dalam air panas.

Untuk lebih jelas bagaimana cara mencetak bakso disertai dengan fotonya, dapat dilihat di sini.

resep bakso enak

Jika adonan telah habis atau panci sudah cukup penuh, masak adonan dengan menggunakan api kecil. Pada awal merebus, aduk perlahan bagian bawah bakso agar bakso yang menempel pada panci dapat terlepas.

Bakso harus direbus hingga mengembang dan air rebusan mulai mendidih, tetapi tidak sampai bergolak-golak.

Angkat bakso yang telah matang, lalu masukkan ke dalam air es. Setelah dingin, tiriskan airnya. Bakso ayam pun siap disajikan bersama pelengkapnya atau dimasak menjadi hidangan lain.

Jika Anda hendak menyimpan bakso ayam ini dalam waktu yang cukup lama, masukkan ke dalam wadah tertutup, lalu simpan di dalam freezer.


Kuah Bakso dari Kaldu Ayam

Bahan kaldu ayam

cara membuat kaldu ayam
Kaldu ayam yang sudah jadi
  • 250 gr ceker ayam (dapat juga menggunakan tulang ayam bagian lainnya)
  • Air secukupnya (sekitar 1 liter)
  • 1/2 bawang bombay
  • 1 batang bawang daun, dipotong 2

Bahan kuah bakso

  • 1.500 ml air sisa rebusan bakso ayam
  • 500 ml kaldu ayam
  • 3 siung bawang putih (digoreng utuh, lalu dimemarkan)
  • 1 cm jahe, dimemarkan
  • 1 batang bawang daun, dipotong-potong
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • 2 sdt gula pasir

Cara membuat

Kaldu ayam:

Masukkan seluruh bahan kaldu ke dalam panci, lalu tutup. Masak dengan api kecil sekitar 3 jam. Sesekali, cek rebusan kaldu. Buang buihnya. Setelah 3 jam, saring dan dinginkan. Kaldu ayam siap digunakan. Cekernya jangan dibuang, masih bisa digunakan untuk tambahan pelengkap bakso.

Jika menginginkan kaldu yang benar-benar bebas lemak, masukkan kaldu ke dalam lemari es. Setelah beberapa lama, kaldu akan membeku seperti jeli dan lemaknya akan mengapung di permukaan. Sendoki bagian lemaknya tersebut.

Kuah bakso:

Masak air rebusan bakso dan kaldu ayam hingga mendidih. Tambahkan bahan lainnya. Koreksi rasanya. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap ke dalam kuah. Kuah bakso siap dihidangkan bersama bakso ayam dan pelengkap lainnya.

membuat bakso tanpa food processor


Nah, gampang banget kan resep bakso ayam ini? Selamat mencoba.

Dicoba yuk, berbagai resep minuman segar ini.

Categories
Dapur

Cara Membuat Bakso Sapi Enak & Kenyal, Hanya Pakai Blender

Cara membuat bakso sapi itu susah nggak, sih? Kalau menurut saya, ya gampang-gampang susah. Kalau tidak tahu trik-nya, bakso yang dihasilkan bisa pecah, lembek, kurang sedap, bahkan permukaannya menjadi benjol-benjol tidak halus.

Ternyata, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam membuat bakso agar dihasilkan bakso yang enak, gurih, dan kenyal. Misalnya, pada penggunaan daging, proses penggilingan, dan perebusan adonan bakso. Selain itu, penggunaan bahan lainnya pun perlu diperhatikan.

cara membuat bakso sapi di rumah

Sebelum menuju ke resep bakso sapi, yuk dilihat dulu hal-hal yang perlu diperhatikan pada saat membuat bakso sapi tersebut.

Dibaca juga: tips menghilangkan bau prengus pada daging kambing

Cara Membuat Bakso Sapi: Hal-Hal yang Perlu Diperhatikan

1.  Alat penggiling

Alat penggiling adalah hal yang paling penting pada pembuatan bakso, yaitu untuk menghaluskan daging sehingga menjadi bubur yang sangat lembut.

Bagi Anda yang memiliki food processor, tentu proses penggilingan ini akan menjadi lebih mudah. Lalu, bagaimana dengan Anda yang tidak memiliki food processor? Tenang saja, Mak. Pada resep ini akan dijelaskan bagaimana cara membuat bakso dengan menggunakan blender.

Oiya, blender yang saya gunakan adalah blender yang dapat menghancurkan es batu. Jadi, putarannya cukup kencang. Jika blender Anda tidak memiliki kapasitas tersebut, sebaiknya gunakan daging yang teksturnya lunak. Misalnya, “has dalam” atau disebut juga “tenderloin”.

Lalu, bagaimana jika Anda tidak memiliki blender? Berarti, Anda perlu menggiling dagingnya di pasar, di tempat penggilingan daging pada subuh hari, ya.

Baca juga: cara sederhana untuk mengempukkan daging sapi

2.  Pemilihan daging

Kata orang, membuat bakso sapi tuh harus menggunakan daging segar yang baru disembelih dan masih berdarah-darah. Bukan daging yang sudah dibekukan. Anda bisa mendapatkan daging segar ini di pasar pada subuh hari. Atau bisa juga didapat pada saat Idul Adha.

Diicip dulu yuk, hidangan Idul Adha ini, Gulai Iga Sapi yang enak dan tidak bau amis.

Lalu bagaimana jika Anda kesulitan mendapatkan daging segar ini? Jangan khawatir. Pakai saja daging yang ada, baik yang sudah dibekukan atau pun belum. Hanya saja, semakin segar daging yang digunakan, akan semakin gurih dan kenyal bakso yang dihasilkan.

Biasanya, daging yang paling bagus digunakan untuk membuat bakso adalah bagian paha atau topside (disebut juga round). Bagian daging ini memiliki tekstur kenyal dan liat, juga kandungan lemaknya sangat sedikit.

Namun, Anda juga dapat menggunakan daging bagian apa saja, kok. Asalkan, bagian lemak berwarna putihnya harus dipisahkan terlebih dahulu.

Jenis daging yang saya gunakan pada resep ini adalah topside yang dibeli di swalayan. Tidak tahu apakah dagingnya sudah dibekukan atau belum.

Kelebihan pemakaian daging bagian topside ini adalah, saya tidak terlalu direpotkan pada saat memisahkan daging dengan lemaknya. Karena lemak yang menempel hanya sedikit. Selain itu, hasil bakso yang dihasilkan kenyal dan membal seperti bakso premium yang dijual di supermarket.

Dicoba juga:

3.  Pemakaian obat pengenyal (jika perlu)

Pemakaian daging yang kurang segar akan menghasilkan bakso sapi yang kurang sedap dan kurang kenyal. Sehingga orang-orang lebih suka menambahkan obat pengenyal untuk menghasilkan tekstur bakso yang diharapkan.

Obat pengenyal atau obat bakso ini ada yang food grade dan ada yang “tidak food grade“. Bahan pengenyal yang jenis food grade inilah yang aman digunakan dalam dosis yang ditentukan. Biasanya, dijual di tukang penggilingan daging atau toko bahan kue.

Pada resep ini, saya tidak menggunakan obat pengenyal.

4.  Proses pemisahan daging dan lemaknya

Daging yang akan digiling harus dipisahkan terlebih dahulu lemaknya. Yaitu, bagian yang berwarna putih. Jadi, hanya bagian merahnya saja yang digunakan. Agar bakso yang dihasilkan bisa halus dan mulus.

Daging tetelannya jangan dibuang ya, Mak. Nanti dapat digunakan pada saat membuat kuah baksonya, jika suka.

Oiya, jika Anda ingin mencuci daging, sebaiknya dilakukan pada saat daging masih utuh. Belum dipotong-potong.

5.  Proses penggilingan

Selanjutnya, proses penggilingan pun harus diperhatikan. Suhu alat penggiling (dalam hal ini blender) harus diperhatikan, jangan sampai panas. Suhu yang panas dapat berpengaruh pada tekstur adonan baso menjadi tidak halus.

Oleh karena itu, diperlukan es batu pada saat penggilingan. Selain untuk menjaga suhu daging tetap dingin, penggunaan es batu pun akan membuat adonan menjadi kenyal. Jika tidak ada es batu, gunakan air yang super dingin.

6.  Bahan lainnya

Selain daging sapi, bahan lain pun perlu diperhatikan agar bakso yang dihasilkan enak. Misalnya, dengan menambahkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, garam, gula, merica, dan lain-lain. Semuanya dapat disesuaikan dengan selera Anda.

Selain itu, penggunaan baking soda pun cukup penting. Agar bakso memiliki pori-pori yang halus untuk menyerap bumbu pada kuah bakso atau pada masakan lainnya.

Dilihat dulu: kegunaan lain baking soda

Selanjutnya, untuk menambah kekenyalan dan agar adonan menjadi set, ditambahkan juga sedikit tepung tapioka dan putih telur.

7.  Proses mencetak bakso

Pada saat mencetak bakso, basahi terlebih dahulu tangan dan sendok yang digunakan. Agar adonan tidak terlalu menempel.

8.  Proses perebusan

Selanjutnya, proses perebusan. Jangan pernah merebus adonan bakso di dalam air mendidih yang bergolak-golak. Nantinya, bakso akan menjadi pecah. Caranya adalah dengan memasukkan terlebih dahulu adonan bakso ke dalam air panas, baru kemudian direbus dengan api kecil hingga air mendidih. Bakso dapat diangkat setelah mengambang dan mengembang.

Cara Membuat Bakso Sapi dan Kuahnya

Yuk, langsung saja diintip cara membuat bakso dari daging sapi berikut. Resep bakso sapi ini dilengkapi dengan kuahnya juga, lho.


Resep Bakso Sapi

Bahanresep bakso sapi praktis

150 gr es batu

500 gr daging sapi segar (sisit bagian yang berwarna putihnya, yang dipakai hanya bagian yang berwarna merah, lalu potong dadu kecil-kecil)

50 ml putih telur dingin (baru dikeluarkan dari kulkas)

100 gr tepung sagu atau tapioka

2 sdt garam

1 sdt gula pasir

Merica bubuk sesuai selera

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt soda kue (dapat diganti baking powder)

1/2 sdt minyak

Bumbu (dihaluskan):

  • 5 siung bawang putih (digoreng utuh hingga kecokelatan, jumlah dapat ditambah jika suka)
  • 3 siung bawang merah (digoreng utuh hingga kecokelatan)

Pelengkap (opsional):

  • Mi kuning
  • Bihun
  • Sayuran (misalnya: taoge, pokcoy, atau sawi), direbus sebentar saja
  • Taburan (misalnya: bawang goreng, seledri cincang, cabai kering bubuk)
  • Kecap dan saus

Cara membuat

Hancurkan es batu dengan menggunakan blender. Setelah cukup hancur, pindahkan ke dalam wadah lain, sisihkan. Selain untuk menghancurkan es, proses ini pun bertujuan agar suhu blender menjadi lebih dingin sehingga tidak cepat panas.

Jika blender yang digunakan tidak dapat menghancurkan es batu, Anda dapat menghancurkannya dengan cara menusuk-nusuknya dengan pisau. Jangan memaksakan menghancurkan es batu dengan menggunakan blender yang tidak diperuntukkan untuk hal tersebut, ya Mak. Nanti, blendernya bisa rusak.

Masukkan sebagian potongan daging ke dalam blender. Proses sebentar, aduk menggunakan sendok, kemudian proses kembali. Lakukan hal tersebut beberapa kali hingga daging agak hancur. Masukkan sebagian es batu dan sebagian putih telur, lalu proses kembali hingga daging benar-benar halus. Pindahkan daging yang telah benar-benar halus seperti bubur ke dalam wadah. Lakukan hal yang sama untuk sisa potongan daging, es batu, dan putih telur.

langkah-langkah membuat bakso sapi

Hindari memproses daging dalam waktu yang lama. Setiap sekitar 3-5 detik, blender harus dimatikan dulu agar tidak panas. Jika blender macet, matikan, aduk dengan sendok, lalu proses kembali. Jika blender terlanjur panas, istirahatkan dulu, lalu lanjutkan setelah dingin.

Setelah seluruh daging menjadi halus dan dipindahkan dari blender ke dalam wadah, tambahkan tepung sagu atau tapioka, garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk, soda kue, minyak, dan bumbu halus. Aduk hingga adonan benar-benar rata dan menyatu.

Siapkan air untuk merebus bakso. Lalu, tes rasa adonan bakso. Caranya, rebus sedikit adonan untuk dicicipi. Tambahkan bumbu yang dirasa kurang. Jika rasa sudah pas, saatnya mencetak dan merebus adonan.

Setelah air rebusan mendidih, matikan api kompor.

Basahi tangan kiri Anda. Ambil adonan secukupnya, kepal dan tekan adonan sehingga keluar melalui celah jempol dan telunjuk (lihat gambar). Ambil bola-bola adonan dengan menggunakan sendok yang telah dibasahi. Masukkan ke dalam air panas. Lakukan hingga adonan habis atau panci cukup penuh.

langkah-langkah membuat bakso

Masak adonan bakso dengan menggunakan api kecil hingga air rebusan mendidih. Bakso dapat diangkat jika sudah mengambang dan mengembang. Kemudian, tiriskan dan dinginkan.

Bakso sapi siap disajikan bersama pelengkap. Jika ingin menyimpannya dalam waktu yang cukup lama, simpan dalam wadah kedap udara, lalu masukkan ke dalam freezer.

Oiya, saya menggunakan sebagian adonan bakso sapi ini untuk membuat bakso tahu. Anda tinggal menyiapkan beberapa tahu putih. Tahu dapat digoreng dulu ataupun tidak.

cara membuat tahu bakso sapi

Tahu dipotong segitiga menjadi 2 bagian. Beri sedikit lubang pada bagian tengahnya, lalu isi dengan adonan bakso secukupnya. Lalu, kukus hingga matang dan mengembang sekitar 25 menit. Selanjutnya, angkat dan tiriskan.


Resep Kuah Bakso Sapi

Bahan 

2.000 ml air sisa rebusan bakso

Tetelan daging sisa membuat bakso (jika suka), potong-potong kecil

1 sdt kaldu sapi bubuk

4 siung bawang putih, digoreng utuh lalu dihaluskan (jumlah dapat ditambah jika suka)

1 batang seledri (disimpulkan)

1 cm jahe (dimemarkan)

1 batang bawang daun (dipotong-potong kasar)

Garam, gula putih, dan merica secukupnya

Cara membuat

Campur seluruh bahan, lalu masak hingga mendidih dan daging tetelan empuk. Kuah bakso sapi pun siap disajikan melengkapi bakso sapi dan pelengkapnya.

resep kuah bakso

Sebenarnya, kuah bakso sapi ini lebih enak jika menggunakan kaldu dari tulang sapi. Hanya saja, saya cukup kesulitan untuk menemukan tulang sapi tersebut. Jadinya, saya hanya menggunakan air sisa rebusan bakso, tetelan sisa membuat bakso, dan sedikit kaldu bubuk sapi untuk membuat kuah bakso ini. Namun, hasilnya tetep gurih dan enak, kok.

Oiya, untuk membuat kuah sapi dari tulang sapi, Anda harus menggunakan tulang sapi yang masih segar dan belum dibekukan, ya Mak. Tulang sapi ini dapat diperoleh di pasar pagi-pagi sekali.

Cara membuatnya, potong tulang sapi menjadi dua, lalu rebus menggunakan air secukupnya dengan api kecil hingga mendidih. Buang air rebusan tersebut, lalu cuci tulang sapi hingga bersih.

Selanjutnya, tulang sapi direbus kembali bersama 2 liter air dengan menggunakan api kecil selama sekitar 3 jam. Agar lebih sedap, tambahkan juga 1/2 bawang bombay utuh dan 1 batang bawang daun (dipotong menjadi 4) ketika merebus. Agar kaldu yang diperoleh jernih, sesekali buang busa yang mengapung pada air rebusan.

Untuk membuang lemak pada kaldu, masukkan kaldu yang telah dingin ke dalam kulkas. Setelah beberapa lama, kaldu akan menjadi kental dan lemaknya akan mengambang. Selanjutnya, sendoki lemak yang mengambang pada permukaan kaldu tersebut. Kaldu sapi pun siap digunakan.

Untuk menghasilkan kuah bakso yang enak, kaldu sapi perlu diberi tambahan bumbu-bumbu lain seperti pada resep di atas.

Kuah bakso pun dapat dibuat dengan menggunakan kaldu ayam. Lihat resepnya di sini ya, Mak.


Hmmm, ternyata membuat bakso itu cukup ribet juga, ya. Sebenarnya, tidak seribet yang dipikirkan, kok. Tinggal ikuti saja langkah-langkahnya. Ingat-ingat hal apa saja yang perlu diperhatikan.

Saya sendiri baru pertama kali membuat bakso sapi ini. Dan langsung berhasil. Hasil yang didapat sesuai dengan yang diharapkan. Selamat mencoba!

Mau tahu resep-resep lainnya? Klik di sini.

Categories
Dapur Kesehatan & Kecantikan

41 Manfaat Minyak Zaitun Untuk Kesehatan, Kecantikan & Pengobatan

Minyak zaitun sudah lama dikenal memiliki banyak kelebihan khususnya bagi kesehatan dibandingkan minyak lainnya. Kadar lemak jenuh yang rendah dianggap sebagai alasan utama kenapa minyak ini lebih sehat karena tidak beresiko menimbulkan penyakit kolesterol yang seringkali dikaitkan dengan kebiasaan konsumsi makanan yang berminyak. Namun sayangnya, masih sangat sedikit dari masyarakat yang menjadikan minyak zaitun sebagai bahan utama dalam memasak karena alasan harganya yang jauh lebih mahal dibandingkan dengan minyak goreng biasa. Tapi jika kita mempertimbangkan banyaknya manfaat minyak zaitun bagi kesehatan, tentu seharusnya masalah biaya tidak lagi jadi masalah. Karena katanya kesehatan adalah investasi terbesar, bukan?

manfaat minyak zaitun
manfaat minyak zaitun

Jenis- jenis minyak zaitun

Minyak zaitun bisa digunakan sebagai minyak untuk menumis atau menggoreng. Namun para ahli kesehatan, lebih menyarankan agar minyak zaitun dikonsumsi secara langsung agar mendapatkan khasiatnya dengan lebih maksimal. Secara umum, minyak zaitun dibagi ke dalam beberapa jenis berdasarkan kadar keasaman dan proses ekstraksinya.

  1. Ekstra Virgin Olive Oil (EVOO)

Merupakan jenis minyak zaitun yang diekstrak secara langsung dari buah zaitun, merupakan jenis yang paling baik. Kadar keasamannya pun sangat rendah, yaitu hanya 1%.

  1. Virgin Olive Oil

Jenis minyak zaitun ini juga merupakan minyak hasil perasan pertama dari buah zaitun. Yang membedakan dengan EVOO adalah kadar keasamannya virgin olive oil lebih tinggi, yaitu 3%.

  1. Fino Olive Oil

Merupakan jenis minyak zaitun hasil pencampuran antara EVOO dan Virgin Olive Oil.

  1. Pure Olive Oil

Merupakan jenis minyak zaitun hasil pencampuran EVOO dengan Virgin Olive Oil yang sudah diproses sebelumnya.

  1. Light Olive Oil

Merupakan jenis minyak zaitun yang telah melalui proses penyaringan sebelumya. Minyak zaitun jenis light biasanya berbeda jika dilihat dari warna, sedikit lebih jernih dibandingkan jenis minyak zaitun lainnya.

 

Asal muasal manfaat minyak zaitun

Para pembaca emaksuper.com sekalian, sebelum jauh kita membahas tentang 55 manfaat minyak zaitun bagi kesehatan, saya ingin mengulas sedikit mengenai asal muasal minyak zaitun. Minyak zaitun ternyata sudah berusia ribuan tahun, konon pohon ini pertama kali diketemukan di Yunani, tepatnya di Kota Crete pada sekitar 7000 hingga 5000 tahun yang lalu. Di masa itu, pohon zaitun digunakan untuk beragam keperluan, baik sebagai sumber makanan, obat, batang pohonnya dijadikan bahan bakar atau bahkan juga dijadikan sebagai symbol dari perdamaian dan kebajikan.

Pohon zaitun juga kerap dikeramatkan dan diberikan perlakuan khusus. Jangan sembarangan menebang pohon ini, karena hukumannya tidak main-main, bisa dihukum atau bahkan diasingkan. Ini karena pohon zaitun telah dianggap sebagai pohon suci. Tidak hanya di Crete, Yunani saja, pohon zaitun juga mulai menyebar ke berbagai pelosok daerah dan Negara tetangga seperti Spanyol, Italia, Amerika, Palestina dan Syria.

Hingga kini, kita masih bisa menemukan banyak perkebunan pohon zaitun yang tesebar di berbagai Negara mediterania. Pohon zaitun ini memang mempunyai banyak kelebihan, bahkan dalam agama Islam, pohon zaitun disebutkan secara langsung dalam kitab suci Alqur’an. Dalam QS At-Tin 1-2 :”Demi tin dan zaitun. Dan demi bukit Sinai”. Dalam konteks ayat Alquran yang lain (QS An-Nur: 35) dan hadits Rasulullah Muhammad saw juga disebutkan bahwa minyak zaitun berasal dari pohon yang diberkati.

 

Manfaat & Khasiat Minyak Zaitun

1. Menurunkan Kadar Kolesterol

glutenfreegal.com
glutenfreegal.com

Minyak dan kolesterol seperti dua sisi mata uang yang tak bisa dipisahkan. Biasanya orang akan mengidentikkan, makanan yang berminyak pasti mengandung kadar kolesterol tinggi yang beresiko menimbulkan berbagai macam penyakit berbahaya seperti tekanan darah tinggi, stroke, jantung dan penyakit lainnya. Tapi, itu tidak berlaku bagi si minyak zaitun.

Dalam setiap 100 gram minak zaitun terkandung 100 gram kadar lemak. Wah, banyak ya? Tapi tenang saja, meskipun terlihat banyak pada kenyataannya hanya 14% saja yang berjenis lemak jenuh. Artinya sebagian besarnya adalah kadar lemak tak jenuh yang aman dikonsumsi, bahkan bisa menyehatkan. Kandungan vitamin E dan K yang berfungsi sebagai antioksidan dalam minyak zaitun dipercaya bisa menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh penyebab penyakit.

 2. Menurunkan angka kematian

.tstatic.net
.tstatic.net

Minyak zaitun juga dipercaya bisa menurunkan angka kematian. Hal ini dibuktikan dari sebuah studii yang dilakukan di akhir tahun 1999 di Albania, negara muslim di Eropa. Studi ini ingin mengungkap rendahnya angka kematian di Albania, sekaligus mencari tahu apa latar yang mungkin bisa menjadi penyebabnya. Angka kematian yang tercatat saat itu adalah 41/ 100.000 jiwa, jumlah ini hamenyalah separuh dari angka kematian yang tercatat di Inggris. Setelah studi ini dilakukan, didapatkan kesimpulan salah satu hal yang mempengaruhi rendahnya angka kematian di Albania adalah konsumsi minyak zaitun secara rutin oleh penduduk. Jadi, bagi Mak yang ingin berumur panjang, konsumsi minyak zaitun secara teratur mungkin bisa jadi hal yang patut dicoba.

3. Khasiat/Manfaat Minyak zaitun = ASI

.alodokter.com
.alodokter.com

Sudah tidak diragukan jika Air Susu Ibu (ASI) adalah jenis makanan terbaik yang telah diciptakan untuk manusia dengan segala keajaiban kandungan zat gizi didalamnya.  Ada sebuah studi menarik yang dilakukan di awal tahun 1996 di Universitas Barcelona, Spanyol. Studi ini dilakukan untuk mengetahui jenis lemak yang terkandung dalam ASI dan minyak zaitun. Dikumpulkan sebanyak 40 sampel ASI dari 40 ibu menyusui. Dari hasil penelitian ditemukan, bahwa ternyata ASI mengandung lemak berantai tunggal. Lemak jenis ini merupakan jenis lemak terbaik yang layak dan paling baik dikonsumsi manusia. Dan lemak ini pulalah yang ditemukan terkandung dalam minyak zaitun. Jadi kesimpulannya, minyak zaitun juga mengandung jenis lemak terbaik yang baik dikonsumsi oleh manusia. Hebat ya Mak..

 4. Mencegah penyakit jantung

http://www.cardiachealth.org/
http://www.cardiachealth.org/

Salah satu organ yang memerankan tugas vital dalam tubuh adalah jantung, yang bertugas untuk memompakan darah ke seluruh bagian tubuh. Jantung sehat, maka tubuhpun sehat, begitupun sebaliknya. Maka, kesehatan jantung wajib dijaga dengan baik. Tumpukan kolesterol yang terdapat di salurah pembuluh darah membuat kerja jantung menjadi semakin berat. Tidak jarang, sumbatan kolesterol ini berubah menjadi plak yang menyumbat peredaran darah ke seluruh tubuh. Konsumsi minyak zaitun secara rutin dipercaya bisa menurunkan kadar kolesterol dan menurunkan resiko terjangkitnya penyakit jantung maupun stroke atau serangan jantung.

 5. Minyak zaitun dan kesehatan lambung

http://caracepatmenyembuhkanpenyakit.web.id/
http://caracepatmenyembuhkanpenyakit.web.id/

Meskipun diperlukan studi ilmiah lanjutan, namun minyak zaitun dipercaya juga bisa mengurangi resiko terjadinya peradangan lambung (sakit maag), tukak lambung bahkan  kanker lambung. Kadar polifenol yang cukup tinggi dalam minyak zaitun sepertinya menjadi salah satu penyebab terjaganya kesehatan lambung saat kita secara rutin mengonsumsinya. Polifenol ini mempunyai sifat antibakteri yang mampu menangkal infeksi bakteri helicobacteri pylori, yang menyebabkan peradangan pada lambung. Bagi Mak yang mudah terkena masuk angin atau merasa begah/ kembung, minyak zaitun juga sangat cocok digunakan sebagai obat pijat yang dioleskan diatas perut, sensasi hangatnya bisa membuat rasa tidak nyaman di perut dan sekitarnya akan hilang.

6. Mengurangi resiko penyumbatan Pembuluh darah

www.deherba.com/
www.deherba.com/

Sebuah studi yang dipublikan pada tahun 1999, disebutkan bahwa minyak zaitun kaya akan nutrisi yang mampu menangkal lemak-lemak jahat yang ada dalam makanan. Lemak jahat ini jika dibiarkan akan menyumbat di saluran pembuluh darah, sumbatan inilah yang nantinya akan memperberat kerja jantung dan berakhir dengan timbulnya beragam penyakit berbahaya seperti hipertensi, jantung dan stroke.

7. Mencegah Kanker Colon

www.deherba.com/
www.deherba.com/

Penyakit kanker colon atau kolon dan rectum adalah kanker yang menyerang bagian usus besar dan rectum. Kanker ini merupakan kanker peringkat ke 2 yang mematikan setelah kanker paru / bronchial.

Para ahli kesehatan meneliti bahwa Fenol dalam minyak zaitun extra virgin telah terbukti dapat menghambat perkembangan sel-sel kanker usus besar. Menurut ahli, β reseptor estrogen pada minyak zaitun mempunyai efek perlindungan terhadap kankes usus besar dengan cara menghambat proliferasi sel-sel kanker usus besar. Β reseptor estrogen merupakan utama dalam mukosa usus manusia. Dalam kanker usus, β reseptor estrogen menurun dan berkaitan dengan perkembangan kanker kolorektal.

Diyakini para ahli bahwa extra virgin yang terdapat dalam minyak zaitun sebagai anti-karsinogenik yang bersasal dari kanker usus besar, zat ini berasal dari susunan kimia yang menyerupai 17 β-estradio (bentuk utama dari estrogen pada manusia) , zat ini dapat melindungi usu besar manusia dari ancaman kanker.

Selain mengonsumsi minyak zaitun secara teratur, dibantu juga dengan mengonsumsi buah-buahan dan sayur-sayran. Ini juga bagus untuk melindungi tubuh dari serangan kanker colon

 8. Mengobati kanker kulit.

cancerhelps.com
cancerhelps.com

Dalam majalah Dermatdogg Times pada edisi Agustus tahun 2000 merilis hasil studi yang menjelaskan bahwa penggunaan minyak zaitun setelah melakukan aktivitas renang sebagai krim kulit dan selanjutnya berjemur, maka dapat mencegah terjadinya kanker kulit (melanoma).

Pada zaman Yunani, minyak zaitun memang sudah digunakan untuk terapi perawatan kulit. Orang-orang dahulu menjadikan minyak zaitun sebagai pelembab alami.

Pada zaman modern ini setelah di lakukan penelitian, paling tidak terdapat beberapa manfaat minyak zaitun untuk kulit yakni sebagai Antioksidan menetralisir radikal bebas, mengurangi timbulnya kanker kulit meskipun sudah terkena paparan sinar UV, baik diminum maupun di oleskan.

Manfaat lain minyak zaitun bagi kulit adalah membuat kulit tetap kenyal. Kulit kering disebabkan oleh kurangnya asam linoleat, sedangkan asam linoleat sendiri tidak bisa di hasilkan dari tubuh, tapi harus dari luar terutama dari krim topical, lotion atau dari diet. Cara penggunaan untuk mencegah kanker kulit dengan cara mengonsumsi minyak atau buahnya, menambahkan minyak ke dalam air mandi atau mengoleskannya secara langsung ke kulit

9. Mengobati Tukak Lambung

nyeri tukak lambung
nyeri tukak lambung

Dalam sebuah hasil studi di kongres organisasi penyakit system pencernaan Amerika pada bulan Oktober tahu 2000, Dr Samut dari Harvard University Amerika, menyampaikan bahwa kandungan dalam minyak zaitun memiliki pengaruh positif dalam melindungi tubuh dari kanker lambung dan mengurangi risiko timbulnya penyakit tukak lambung.

Menurut Dr.Romero dalam laporan peneltiannya yang di publikasikan oleh ‘Journal ofAgriculture food chemistry” dan makalah lainnya, menurutnya, dari hasil penelitian membuka kemungkinan mempertimbangkan minyak zaitun extra virgin sebagai substansi pencegah dan pelindung (agen chemoprotective) untuk ulkus peptikum atau kanker lambung.

10. Mengurangi Peradangan Sendi

http://kesehatan.ilmci.com/
http://kesehatan.ilmci.com/

Majalah AMJ Clin NUTR yang terbit pada November tahun 1999, merilis hasil penelitian terhadap 145 pasien pengidap sakit persendian seperti arthritis di Yunani utara. Para pasien ini di korelasikan dengan 109 orang yang sehat. Dalam penelitian tersebut tampak bahwa pengkonsumsi minyak zaitun terlindungi dari penyakit ini.

11. Menghilangkan Kutu Kepala

http://cdn.klimg.com/
http://cdn.klimg.com/

Beberapa hasil penelitian yang di lakukan di beberapa Universitas  dan lembaga penelitian kesehatan di Amerika, menyatakan bahwa kutu di kepala bisa di hilangkan hanya dalam beberapa jam saja dengan penggunaan minyak rambut minyak zaitun.

12. Mengobati Diabetes

jacobspublishers.com
jacobspublishers.com

Diabetes merupakan salah satu masalah kesehatan yang serius terjadi di dunia. Penyakit ini disebabkan ketika pancreas sudah tidak mampu membuat insulin cukup guna memenuhi kebutuhan tubuh anda.

Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa penyakit diabetes dapat dicegah dengan diet minyak zaitun, karena minyak zaitun mampun mengurangi kadar glukosa, kolesterol LDL (jahat) dan trigliserida dalam darah. Efek positif lain dari minyak zaitun bagi penderita diabetes, mampu mencegah penyakit yang biasanya muncul pada penderita diabetes seperti aterosklerosis dan penyakit kardiovaskuler. Cara Pencegahan ini lebih banyak di fokuskan pada obesitas dan arteri control tekanan. Yang disebutkan terakhir ini bisa di dapatkan  obat anthihipertensi yang berhubcungan dengan rennin angiotensin aldosteron, yang memiliki pengaruh penting dalam perkembangan plak ateroma pada diabetes.

Tidak hanya bisa mengobati diabetes, minyak zaitun juga bisa mencegah dan menunda munculnya penyakit. Bagaimana kerja minyak zaitun ini yaitu dengan mencegah resistensi insulin dan mungkin berakibat pada peningkatan rusaknya HDL Kolesterol, menurunkan trigliserida serta memastikan pengendalian kadar gula darah yang lebih baik dan menurunkan tekanan darah.

13. Mengobati Gangguan Kontipasi (Sembelit).

14

Kontipasi atau biasa kita sebut sembelit merupakan keadaan dimana seseorang akan mengalami dalam kesulitan buang air besar secara terlalu pada baik dengan ukuran sangat besar ataupun sangat kecil. Penyakit ini dipengaruhi oleh banyak hal seperti, pola makan dan minum yang kurang sehat, pola makan yang tidak teratur, beberapa obat-obatan yang memicu munculnya sembelit.

Manfaat minyak zaitun dapat mengobati konstipasi, konsumsilah satu sendok minyak zaitun dan jus jeruk nipis hangat ataupun dingin. Ambillah satu sendok tes jus jeruk nipis, lalu dengan tambahkan satu sendok makan minyak zaitun. Dengan mengonsumsi minyak zaitun secara teratur maka penyakit kontipasi akan sembuh. Waktu mengonsumsi minyak zaitun sebaiknya dilakukan dipagi hari, sebelum sarapan. Sebab kandungan dalam minyak zaitun akan lebih efektif bila di konsumsi dalam keadaan perut kosong. Bila ternyata sudah makan, sebaiknya tundalah sampai satu jam.

14. Mengobati Kanker Rahim

http://rohaminaherba.com/
http://rohaminaherba.com/

Pada Bulan Mei 1996, sebuah majalah kanker Britania mempublikasikan sebuah studi yang menguji 145 wanita Yunani penderita kanker rahim. Para peneliti yang menghubungkan wanita-wanita kanker rahim tersebut yang banyak mengonsumsi minyak zaitun. Alhasil, para wanita yang mengonsumsi minyak zaitun lebih sedikit yang terserang kanker rahim dan risiko terkena kanker rahim menurun sampai 25%.

15. Untuk Melembabkan Kulit.

asbabsehat.com
asbabsehat.com

Sejak zaman dahulu minyak zaitun di akui sebagai bahan alami untuk melembabkan kulit. Minyak zaitun dipakai selain sebagai bahan makanan, juga sebagai bahan dasar untuk campuran pembuatan kosmetik. Manfaat Minyak zaitun sering pula di jadikan bahan tambahan kosmetik karena manfaat untuk kulit sangat banyak.

Partikel pada minyak zaitun lebih halus daripada minyak sawit (minyak goreng), karenanya minyak zaitun dapat di serap sempurna oleh kulit, sehingga dapat mengatasi kulit kering, keriput dan kasar. Caranya cukup mengoleskan minyak zaitun secara rutin sebanyak 2 kali sehari di bagian kulit yang terlihat kering. Biasanya dalam waktu 2 hingga 3 hari kulit akan terlihat hasilnya lebih halus dan lembut.

16. Bahan Penghalus Kulit

vemale.com
vemale.com

Karena Mengandung vitamin E yang melimpah sehingga untuk urusan menghaluskan kulit, minyak zaitun memang pilihan yang tepat. Untuk menghilangkan kulit kering dan kasar bisa di hilangkan dengan menggunakan minyak zaitun secara teratur, caranya dengan mengoleskannya pada bagian yang kasar seperti telapak tangan 2 hingga 3 kali sehari. Lihat saja hasilnya dalam 3 hari. Kulit tangan akan terasa lebih lembut dan halus.

17. Pemutih kulit alami

http://media.viva.co.id/
http://media.viva.co.id/

Indonesibea memang terkenal dengan wanita-wanita dengan kulit eksotis sawo matang. Jenis kulit ini sebetulnya juga cantik, asalkan dirawat dengan baik dan bersih. Namun, gempuran budaya dari negara luar yang masuk ke tanah air membuat banyak wanita yang berlomba-lomba ingin memiliki kulit mulus putih seperti artis-artis Korea atau Jepang.

Kabar gembiranya, minyak zaitun juga berkhasiat memutihkan kulit dengan alami. Hal ini karena dalam minyak zaitun kaya akan kandungan vitamin C. Untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal, campurkan jeruk nipis dan madu ke dalamnya. Setelah diaduk dengan rata, aplikasikan ke seluruh bagian wajah sebagai masker. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. Bilas dengan air hangat dan air dingin. Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, perawatan ini bisa dilakukan seminggu sekali.

18. Mengobati Kulit kaki Pecah

http://begitu.com/
http://begitu.com/

Akibat dari kelembaban kulit kaki yang tidak terjaga, olive oil juga bisa menjadi pilihan alami mengobati kulit kaki pecah-pecah. Caranya cukup dengan mengoleskan minyak zaitun secara teratur pada siang hari dan malam sebelum tidur, tunggulah beberapa saat sebelum di cuci. Bila pemakaian secara rutin dilakukan, kurang dari seminggu kulit kaki akan terlihat lebih sehat, pecah-pecah di kaki akan berkurang dan hilang.

 19. Mengencangkan kulit dan Menghambat Penuaan

http://asset.tabloidnova.com/
http://asset.tabloidnova.com/

Karena usia yang semakin bertambah berakibat pada pengriputan kulit di wajah, itu sudah umum terjadi. Hal ini biasanya di tandai dengan munculnya garis-garis halus di sekitar daerah mata dan pipi. Untuk mengatasi hal ini cobalah menggunakan krim malam. Oleskan olive oil sebelum tidur, dan biarkan kandungan dalam manfaat minyak zaitun bekerja di kulit selama anda tidur. Setelah bangun tidur anda akan merasakan perubahan pada kulit wajah anda, biasanya akan terasa lebih kencang dan halus. Bila dilakukan secara rutin setiap 3-4 kali seminggu, maka hasilnya akan terlihat jelas.

20. Menghilangkan Mata Panda

www.penabiru.com
www.penabiru.com

Istilah mata panda ini merujuk pada adanya warna hitam di sekitaran mata terutama di bagian bawah, mata panda disebabkan beberapa hal yaitu kurang tidur, dehidrasi, terlalu lama di depan computer, menangis dan juga factor keturunan.

Untuk menghilangkan mata panda ini cukup mudah, cukup dengan mengoleskan minyak zaitun di sekitar bawah kelopak mata secara perlahan sambil di pijit lembut untuk meregangkan otot-oto yang kaku sekaligus mengurangi pembengkakan ringan di daerah tersebut. Setelah di rasa cukup , bilaslah dengan air bersih. Lakukan secara rutin 2 kali seminggu, maka dalam pemakaian yang tidak lama, mata panda akan hilang.

21. Mengatasi Wajah Berminyak

http://kesehatan-kulit.info/
http://kesehatan-kulit.info/

Bagian kebanyakan orang yang memperhatikan penampilan, wajah berminyak menjadi masalah serius. Oleh karenanya, penting untuk dicarikan solusi agar masalah tidak menjadi berlama-lama.

Tahap pertama yang perlu anda coba adalah menggunakan masker yang telah di campur minyak zaitun dan bubuk cendana. Sebaiknya gunakan ketika wajah terasa lelah, gunakan masker selama 15 menit. Setelah di rasa cukup, angkat masker menggunakan air dingin, keringkan wajah menggunakan tisu atau seka dengan tangan. Gunakan secara rutin 3 sampai 4 kali dalam seminggu. Dalam beberapa hari akan tampak hasilnya.

 

22. Mengangkat Kotoran di Wajah

http://ultraimg.com/
http://ultraimg.com/

Bila mak orang yang sering bepergian keluar rumah atau biasa di lapangan, pastikan memberikan perhatian lebih terhadap kesehatan, terutama kulit.

Setelah melakukan aktivitas di luar ruangan, gunakan minyak zaitun. Pertama, cuci muka menggunakan air hangat atau bisa juga menggunakan uap mendidih. Ini bertujuan untuk membuka pori-pori di wajah. Kemudian gunakan minyak zaitun pada kulit wajah secara merata, diamkan selama 5 menit. Bila dirasa cukup, bersihkan wajah menggunakan air hangat, terakhir bilas lagi menggunakan air dingin supaya kotoran yang sudah keluar tidak bisa masuk ke dalam prodi-pori lagi

23. Menghilangkan jerawat

http://www.satujam.com/
http://www.satujam.com/

Jerawat biasanya jadi keluhan masalah kulit wajah yang paling sering dikeluhkan, meskipun sebetulnya jerawat tidak hanya muncul di area wajah, karena bisa juga muncul di bagian tubuh lainnya seperti bagian punggung, dada atau leher. Ada banyak hal yang bisa menyebabkan timbulnya jerawat, misalnya kebersihan wajah yang kurang terjaga, tingginya kadar minyak di kulit wajah, atau stress.

Apapun penyebabnya, masalah jerawat haruslah segera diatasi agar kita bisa tampil dengan lebih percaya diri. Manfaat Minyak zaitun bisa membantu untuk mengatasi masalah jerawat dengan cara yang sangatlah praktis. Caranya, cukup siapkan minyak zaitun secukupnya, kemudian dihangatkan. Setelah itu, langsung aplikasikan minyak zaitun ke seluruh bagian wajah.

24. Menangkal Radikal Bebas

http://sehatalami.co.id/
http://sehatalami.co.id/

Hidup di zaman modern seperti sekarang ini, bahaya radikal bebas banyak mengintai kesehatan. Ada banyak cara mencegah dari bahaya radikal bebas, salah satunya dengan mengonsumsi minyak zaitun.

Minyak zaitun mengandung antioksidan polifenol yang membantu tubuh untuk melindungi dari serangan radikal bebas dengan cara detoksifikasi molekul tak seimbang sehingga ampuh untuk mencegah serangan radikal bebas yang merusak kesehatan.

25. Menurunkan Tekanan darah tinggi

http://darahtinggihipertensi.com/
http://darahtinggihipertensi.com/

Bagi anda yang mempunyai riwayat tekanan darah tinggi atau yang sekarang sedang dalam rentang konsumsi obat penurun tekanan darah tinggi, maka cobalah konsumsi minyak zaitun secara rutin setiap hari. Dari hasil sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Napoli, Italia pada tahun 2000 didapatkan hasil bahwa konsumsi minyak zaitun memberikan pengaruh yang signifikan terhadap penurunan kadar tekanan darah. Penelitian ini dilakukan pada 32 orang pasien yang sedang dalam pengobatan tekanan darah tinggi. Sebagian pasien mengonsumsi minyak zaitun dan sebagian lainnya tidak, dari hasil diketahui kelompok pasien yang mengonsumsi minyak zaitiun menunjukkan adanya penurunan tekanan darah sebanyak 7 poin.

26. Mencegah Kanker Payudara

http://www.alodokter.com/
http://www.alodokter.com/

Khasiat lainnya dari minyak zaitun adalah bisa mencegah terjadinya kanker payudara. Hingga kini, kanker payudara masih bertengger di urutan teratas sebagai kanker pembunuh mewanita. Berbagai penelitian dilakukan untuk mengetahui apakah minyak zaitun memberikan dampak positif terhadap kesehatan wanita, khususnya mencegah wanita terjangkit kanker payudara.

Ada 2 penelitian penting yang sampai saat ini menjadi rujukan ilmiah, yaitu studi yang dipublikasikan pada tahun 1995 dan 1998. Penelitian dilakukan pada lebih dari 2500 wanita. Hasilnya, didapatkan adanya hubungan dan andil besar dari konsumsi minyak zaitun terhadap upaya pencegahan dan perlindungan wanita dari serangan kanker payudara. Selain itu, dari hasil penelitian ini juga diketahui bahwa konsumsi satu sendok minyak zaitun secara rutin setiap hari bisa mengurangi resiko terjadinya kanker payudara hingga 45%.

27. Mengembangkan Rambut

http://infocantikalami.com/
http://infocantikalami.com/

Siapa bilang perawatan rambut itu selalu mahal dan harus dilakukan di salon kecantikan? Ternyata dengan bantuan minyak zaitun, kita juga bisa melakukan perawatan yang tidak kalah dari perawatan di salon ternama. Minyak zaitun ini juga bisa bermanfaat untuk membut rambut mengembang. Nah, ini sangat cocok untuk Anda yang mempunyai rambut tipis, sehingga terkesan  lepek.

Caranya sangat mudah dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Anda cukup menyiapkan dua butir telur, mangkuk, sendok, satu cangkir minyak zaitun, dan madu secukupnya. Langkah pertama, kocok dua butir telur diatas mangkuk yang sudah disiapkan. Aduk hingga rata dengan menggunakan sendok. Tambahkan satu gelas minyak zaitun dan madu. Aduk hingga rata, dan diamkan sekitar 2 menit hingga campuran terlihat kalis. Setelah itu usapkan campuran tadi ke atas kepala dengan perlahan dan merata, sambil dipijat dengan ringan. Setelah semua bagian rambut diaplikasikan campuran minyak zaitun tadi, maka diamkan selama sekitar 30 menit. Baru kemudian bilas rambut hingga bersih.

Mudah bukan? Jika dilakukan teratur, bukan tidak mungkin Anda akan memiliki rambut indah layaknya peawatan di salon ternama.

28. Memanjangkan rambut

http://www.cantikitu.com/
http://www.cantikitu.com/

Minyak zaitun juga sangat tepat digunakan bagi anda yang ingin segera memiliki rambut panjang, karena minyak zaitun sudah terbukti bisa membantu Anda untuk bisa segera memiliki rambut yang panjang dan indah. Cara membuat ramuannya juga sangat mudah, cukup sediakan biji lemon, lada, dan minyak zaitun. Biji lemon dan lada yang sudah disediakan, ditumbuk hingga halus kemudian ditambahkan kedalamnya minyak zaitun sebanyak 2 sendok makan. Basuhkan semua campuran tadi keatas kulit kepala secara merata, diamkan selama 30 menit, kemudian bilas hingga bersih.

29. Mengobati rambut rontok

http://caramengobatirambutrontok.com/
http://caramengobatirambutrontok.com/

Rambut rontok seringkali jadi masalah terutama berhubungan dengan kepercayaan diri saat tampil di depan oranglain. Mencoba berganti-ganti merk shampoo tapi tidak memperbaiki rambut? Mungkin sekarang Anda harus mencoba merawat rambut dengan tambahan minyak zaitun, karena minyak zaitun juga bisa mengatasi masalah rambut seperti rambut rontok dan bercabang.

Minyak zaitun berperan seperti antioksidan yang bisa menghambat terjadinya kerusakan sel pada rambut yang menyebabkan kerontokan. Selain itu, minyak zaitun juga bisa menekan produksi hormone DTH di kulit kepala yang menyebabkan rambut mengalami kerontokan.

Siapkan bahan-bahan berikut : kelopak bunga mawar, ekstrak bunga melati, madu dan minyak zaitun. Campur semua bahan, masukkan ke dalam botol dan diamkan selama 24 jam agar semua ramuan bisa tercampur dengan baik. Setelah itu, ramuan bisa langsung dipakai. Caranya, basahi dulu semua permukaan rambut, dianjurkan untuk membasuh dengan air hangat tujuannya untuk membuka pori kulit kepala. Oleskan semua ramuan ke kulit kepala dengan rata, sambil dipijat dengan ringan. Diamkan selama beberapa menit, barulah dibilas dengan air dingin.

30. Membersihkan sel kulit mati

http://manfaatnyasehat.com/
http://manfaatnyasehat.com/

Minyak zaitun juga bisa digunakan untuk membersihkan sel-sel kulit mati di area-area tubuh yang biasanya agak sulit dibersihkan, misalnya di area selangkangan, lipatan paha, bagian belakang telinga dan area lipatan tubuh lainnya. Mempunyai fungsi yang sama seperti halnya baby oil, dengan menggunakan minyak zaitun sel-sel kulit mati biasanya akan dengan mudah dibersihkan dan membuat kulit menjadi bersih kembali. Caranya, cukup oleskan minyak zaitun secukupkan ke daerah yang akan dibersihkan. Kemudian gosok dengan perlahan hingga bersih. Minyak zaitun membantu proses pembersihan dengan lebih mudah.

 31. Menghilangkan stretch mark

www.livestrongcdn.com
www.livestrongcdn.com

Pasca melahirkan atau anda mengalami kenaikan berat badan, biasanya menyisakan stretch mark atau garis halus di beberapa bagian tubuh seperti perut dan paha. Garis halus seperti ini tentu akan mengganggu penampilan dan kepercayaan kita di depan suami ya Mak. Nah, kita coba yuk menghilangkan stretch mark ini dengan menggunakan minyak zaitun. Caranya pun sangat mudah, cukup oleskan minyak zaitun secukupnya pada area stretch mark sambil dipijat dengan halus dan lembut. Penggabungan antara pijatan dan minyak zaitun, membantu peredaran darah menjadi lebih lancer. Dengan begitu, regenerasi kulit menjadi lebih cepat dna stretch mark pun bisa segera hilang.

 32. Mengatasi Bibir Kering, Pecah-pecah

www.bintang.com
www.bintang.com

Bibir anda kering dan pecah-pecah ? penggunaan lipstick atau pelembab bibir tidak membantu mengurangi keringnya? Coba oleskan minyak zaitun secukupnya pada bibir. Lakukan secara rutin setiap hari untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal. Minyak zaitun mengandung pelembab alami, sehingga bisa mencegah terjadinya bibir kering dan pecah.

33. Mencegah Osteoporosis

http://www.osteoporosisprotocols.com/
http://www.osteoporosisprotocols.com/

           

Minyak zaitun berperan membantu penyerapan kalsium oleh tubuh. Jika kalsium diserap dengan optimal oleh tubuh maka masa tulang menjadi lebih padat dan bisa mencegah osteoporosis di usia lanjut. Minyak zaitun juga sangat baik dikonsumsi oleh anak,karena bisa membantu tubuh anak menjadi lebih tinggi .

34. Mencegah penyakit Alzheimer

http://penyakitalzheimer.com/
http://penyakitalzheimer.com/

Oleocanthal adalah jenis senyawa fenolic alami yang terdapat dalam ekstra virgin olive oil (EVOO). Oleocanthal inilah yang diketahui bisa mengatasi protein abnormal penyebab dan membantu mengurangi akumulasi beta-amyloid sebagai penyebab Alzheimer. Penelitian lainnya juga menyebutkan bahwa di negera-negara Mediterania, kasus Alzheimer sangat rendah, setelah diamati karena masyarakat disana banyak mengonsumi minyak zaitun.

 35. Mengobati Peradangan Pancreas Akut

obatasamlambung.org
obatasamlambung.org

Kandungan hidrokortisol dan asam oleic yang banyak terdapat dalam minyak zaitun terutama jenis Ekstra Virgin Olive Oil (EVOO) terbukti memperlambat proses peradangan pancreas.  Penelitian yang dilakukan di Universitas of Granada, Spanyol juga mendapatkan hasil yang sama. Kandungan yang terdapat dalam EVOO bisa mencegah tubuh terserang penyakit pancreatitis akut.

36. Menjaga kesehatan hati

http://www.solusisehatku.com/
http://www.solusisehatku.com/

Manfaat lain dari minyak zaitun adalah menjaga kesehatan hati. Penelitian yang dilakukan di Universitas Monastir, Tunisia dan Universitas King Saudi, Arab Saudi mendapatkan hasil bahwa Ekstra Virgin Olive Oil (EVOO) bisa memberikan perlindungan organ hati dari kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas dan molekul berbahaya lain yang ada dalam tubuh.

37. Menurunkan berat badan

 

http://www.prosesdetox.com/
http://www.prosesdetox.com/

 

Salah satu rahasia kesehatan penduduk negera-negara Mediterania, sehingga tetap sehat dan tidak mengalami masalah berat badan adalah konsumsi minyak zaitun secara rutin setiap hari. Jika diakumulasikan, konon penduduk setempat bisa menghabiskan 20 liter Ektras Virgin Olive Oil (EVOO) per tahunnya. Minyak zaitun sangatlah baik digunakan sebagai menu diet bagi anda yang ingin menurunkan berat badan. Bahkan menurut seorang kepala produksi minyak yang sudah mendapatkan berbagai penghargaan, Leandro Ravetti mengatakan, diet yang kaya EVOO bisa menghasilkan berat badan ideal yang lebih stabil dibandingkan diet dengan prinsip rendah lemak. Mau mencoba?

38. Menguatkan system kekebalan tubuh

          

http://www.solusi4life.com/
http://www.solusi4life.com/

  Kaya akan antioksidan yang membantu tubuh menangkal berbagai radikal bebas, membuat minyak zaitun sangatlah baik untuk meningkatkan system kekebalan tubuh manusia. Minyak zaitun membuat tubuh menjadi tidak mudah terserang berbagai jenis infeksi. Dan hebatnya, ada banyak zat antioksidan yang terdapat dalam minyak zaitun tidak ditemukan dalam jenis minyak yang lainnya. Luar biasa ya…

 39. Mencegah Depresi

http://depresi.net/
http://depresi.net/

Selain memberikan banyak manfaat bagi kesehatan fisik, minyak zaitun juga memberikan manfaat pula bagi kesehatan mental kita. Berbeda dengan diet yang berprinsip rendah lemak, biasanya yang terjadi adalah peningkatan level stress dan kecemasan, diet yang menambahkan minyak zaitun justru terjadi sebaliknya.

Depresi ataupun masalah mental/psikis lainnya bisa terjadi saat otak tidak mendapatkan cukup asupan “hormone bahagia” seperti dopamine serotonin. Hormone cinta ini sangat penting sebagai senyawa kimia yang membantu mengatur perasaan, meningkatkan kualitas tidur hingga mengatur bagaimana pikiran kita berjalan.

Sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Las Palmas, Spanyo menunjukkan bahwa lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh jamak memiliki hubungan terbalik dengan angka kejadian depresi, atau dengan kata lain lemak tak jenuh tidak punya hubungan apapun dengan depresi. Namun kebalikannya, justru lemak jenuh memiliki hubungan dengan tingkat depresi seseorang. Semakin tinggi kadar lemak jenuh yang dikonsumi maka tingkat depresi pun akan semakin tinggi.

40. Mencegah Kepikunan

http://klinikjoydental.com/
http://klinikjoydental.com/

Selain karena factor usia, menurunnya fungsi sel syaraf otak, stress dan factor tidur, factor makanan juga mempengaruhi seseorang terkena penyakit pikun ini. Kurangnya asam lemak tak jenuh juga bisa menyebabkan kepikunan. Minyak zaitun mengandung lemak tak jenuh sehingga bisa mengurangi risiko atau mencegah kepikunan sejak muda

 

 41. Membantu Menyeimbangkan Hormon Tubuh

http://www.alodokter.com/
http://www.alodokter.com/

Minyak zaitun juga bisa membantu menyeimbangkan kadar hormone dalam tubuh dan mengurangi resiko terjadinya PMS (pre-menstrual syndrome), kemandulan atau menopause dini. Jadi, sangat penting ya untuk memasukkan minyak zaitun ke dalam daftar menu sehari-hari jika ingin mendapatkan banyak sekali manfaatnya.

Minyak zaitun mensuplai kebutuhan lemak-lemak penting/essensial yang bisa membantu bekerjanya  tyroid, adrenalin dan kelenjar pituitary. Ketiganya bekerja bersama untuk memproduksi dan menyeimbangkan hormone sex.  Selain itu, minyak zaitun juga kaya akan vitamin E yang sangat dibutuhkan untuk memproduksi estrogen.

Nah itulah mak, 41 manfaat minyak zaitun yang bisa kita dapatkan jika diminum dengan teratur. Semoga artikel ini bisa membantu menambah wawasan dan memberikan banyak manfaat ya. Selamat mencoba.

BACA JUGA: Cara Membuat Email Gratis di Gmail, Yahoo, Outlook, Zoho, dan Mail.com

 

Categories
Dapur

Ini dia Bahan Alami Pengganti MSG

Bahan alami pengganti MSG (Monosodium Glutamat) dicari banyak orang yang peduli akan lezatnya sebuah masakan tapi juga tidak mengesampingkan masalah kesehatan. Apalagi mengingat bahaya MSG sudah santer dibicarakan di berbagai media begitupun berbagai kalangan. Mulai dari kalangan masyarakat hingga tingkat elite. Itulah sebabnya tidak sedikit yang kini sudah mulai sadar untuk berhenti menggunakan MSG karena bahayanya yang cukup mengerikan. Terutama bagi anak-anak yang memerlukan nutrisi yang tidak hanya lezat tapi juga sehat.

Itulah sebabnya kali ini kami akan memberikan solusi untuk membantu Anda dalam mencari bahan-bahan yang sudah pasti bisa menggantikan posisi MSG sebagai penguat rasa. Membantu Emak semua untuk membuat aneka masakan menjadi lebih lezat dan gurih. Ini dia bahan-bahan alami yang bisa Anda gunakan:

Jamur Shiitake

jamur shitake bahan alami pengganti msgJamur shiitake atau yang sering ditulis shitake adalah jamur pangan yang berasal dari Asia. Nama latinnya Lenitula edodes atau disebut juga jamur hioko. Di Indonesia sendiri para petani sering menyebutnya jamur jengkol karena selain bentuknya seperti jengkol konon aromanya juga tidak jauh berbeda dengan jengkol. Ditemukan pertama kali di negeri Tiongkok hingga sebagian orang menyebutnya Jamur hitam China. Jamur ini ketika diolah mengeluarkan rasa yang lezat melebihi MSG. Itulah sebabnya jamur ini seringkali dijadikan bahan campuran aneka hidangan atau bahkan dibuat bahan utama dengan cita rasa menggoda.

Kentang

Kentang ternyata termasuk jenis umbi yang mampu membuat masakan semakin keluar kelezatannya. Ia memiliki kemampuan untuk menyerap aneka rasa dari bumbu yang digunakan tapi juga menambah kelezatan masakan tersebut. Itulah sebabnya walaupun kentang sudah dipastikan termasuk ke dalam salah satu jenis karbohidrat, kentang ini seringkali dibuat sebagai salah satu bahan yang tidak boleh dilewatkan ketika memasak. Mulai dari sayur sop atau bahkan pembuatan donat yang gurih dan lezat.

Air Kaldu

Kaldu ayam atau sapi adalah kaldu yang seringkali digunakan dalam pelezat makanan. Alasannya tentu karena rasa asli dari 2 bahan ini memang sudah ada secara alami. Untuk mendapatkan air kaldu ini Anda cukup merebus potongan daging ayam atau sapi hingga mendidih. Biasanya air rebusannya warnanya berubah dan menjadi lebih kental dari sebelumnya. Inilah yang dinamakan air kaldu yang memiliki citarasa yang lezat secara alami ini. Untuk kaldu ayam biasanya digunakan ceker ayam untuk dibuat kaldu sedangkan untuk sapi bagian sumsum dan tulangnya menjadi bagian yang paling tepat untuk digunakan.

Bisa coba resep ini Mak: Resep Gulai Iga Sapi: Enak dan Tidak Bau Amis

Kaldu Sayuran

Sayuran yang seringkali digunakan untuk diambil kaldunya yaitu sayuran yang beraroma tajam dan harum. Misalnya kol, tomat, seledri, daun bawang, kubis, dll. Bahan-bahan ini bisa menjadi pelezat alami pengganti MSG yang mampu mengeluarkan rasa lezat alami yang unik dari masakan yang Anda buat. Selain itu bahannya juga mudah didapat dengan harga yang cukup murah. Anda juga tidak perlu menggunakan terlalu banyak untuk dijadikan kaldu, sedikit saja sudah bisa mengeluarkan aroma dan rasa yang lezat.

Keju Cheddar

keju cheedar bahan alami pengganti msg

Keju cheddar adalah hasil olahan dari susu. Biasanya yang sering digunakan adalah susu sapi. Dengan fermentasi khusus menghasilkan keju chedar yang dapat dipergunakan untuk membuat masakan bertambah lezat. Ada sensasi gurih dan lezat yang ditimbulkan dari keju jenis ini. Biasanya semakin banyak digunakan semakin lezat. Itulah sebabnya tidak sedikit mereka yang gemar sekali dengan berbagai varian makanan yang menjadikan keju ini sebagai campuran bahan atau bahkan topping dalam sebuah hidangan.

Garam dan Gula

Garam ini mengeluarkan rasa asin. Membuat sebuah masakan memiliki rasa yang lezat untuk dinikmati. Pernah dengan istilah sayur tanpa garam? Ya, begitulah, ketika memasak tanpa menggunakan garam. masakan tersebut tidak berasa. Orang Jawa bilang ‘Anyep’  orang Sunda bilang ‘Tiis” yang artinya hambar. Membuat acara makan menjadi tidak berselera karena tidak ada rasanya.

Gula mengeluarkan rasa manis yang membuat sebuah makanan juga menjadi berasa. Gula yang terbuat dari tebu ini juga bisa menjadi pelezat untuk berbagai aneka hidangan. Mengkombinasikan gula dan garam dengan komposisi tertentu akan menghasilkan penguat rasa alami yang bahkan lebih lezat dan gurih dari MSG. Itulah sebabnya keduanya sering dipadugan untuk mendapatkan sebuah masakan dengan rasa yang gurih. Baik pada makanan yang rasa dasarnya manis atau bahkan asin.

Banyak juga ya Mak ternyata bahan-bahan yang bisa digunakan untuk melezatkan makanan atau masakan bahkan lebih lezat dibandingkan menggunakan MSG. Ada bahan lainnya yang bisa membantu masakan menjadi bertambah kelezatannya? Silahkan share di comment ya, Mak. Semoga dengan berbagai alternatif bahan alami pengganti MSG ini kita bisa membuatkan aneka hidangan yang tidak hanya lezat tapi juga sehat untuk keluarga tercinta.

Baca juga: 10 Cara Mengatasi Anak Susah Makan

Categories
Dapur

Aneka Resep Gorengan Terpopuler

Gorengan merupakan salah satu camilan favorit banyak orang. Meski mengandung kalori yang cukup tinggi, namun cukup sulit untuk menolaknya.

Agar gorengan yang Anda nikmati lebih sehat, tidak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini beberapa resep gorengan pilihan terpopuler ala Emak Super yang wajib Anda coba. Untuk melihat resep lengkapnya, tinggal klik saja pada judul resepnya.

Resep gorengan ini akan di-update secara periodik, lho. Selamat mencoba, Mak.

Resep Gorengan Terpopuler

1.  Bala-bala

Ini merupakan resep bala-bala atau bakwan favorit keluarga saya. Menurut saya, rasanya tidak kalah dengan bala-bala yang dijual tukang gorengan. Bahkan, lebih enak.

Bahan yang diperlukan: Wortel, sawi putih, bawang daun, seledri, tepung terigu, tepung beras, margarin, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya.

resep gorengan

2.  Cireng

Membuat cireng itu gampang-gampang susah, lho. Jika tidak tahu caranya, cireng yang dihasilkan akan alot. Dicoba saja yuk resep ini. Kenyal cireng yang dihasilkan akan pas. Rasanya pun enak meski tidak menggunakan micin.

Bahan yang digunakan: Tepung tapioka, air, bawan daun, bawang daun, kencur, cabai merah, dan bumbu lainnya.

cireng polos

3.  Mendoan

Bahan yang digunakan: Tempe, tepung terigu, tepung beras, air, bawang daun, kencur, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan bumbu lainnya.

mendoan

4.  Kentang Goreng

Bagaimana cara membuat kentang goreng atau french fries yang tidak lembek? Rahasianya akan anda temui pada resep kentang goreng ini.

Hanya diperlukan 2 bahan untuk membuatnya. Kentang dan garam. Iya, hanya 2 bahan itu saja. Namun, hasilnya tidak kalah dengan kentang goreng ala restoran cepat saji.

kentang goreng

5.  Martabak Telur Sayur

Martabak telur biasanya menggunakan campuran daging cincang. Bagaimana jika penggunaan daging diganti dengan sayuran? Ternyata, hasilnya tidak kalah enak, lho.

Bahan yang digunakan: Kulit lumpia, wortel, buncis, jagung manis, telur, bawang daun, dan bumbu lainnya.

martabak telur mini

6.  Kroket Ekonomis

Walaupun hanya menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan ekonomis, namun menhasilkan kroket renyah yang enak.

Bahan yang digunakan: Kulit lumpia, bihun, wortel, telur, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, bawang daun, dan bumbu lainnya.

cara membuat kroket bihun

Categories
Dapur

Resep Mendoan: Enak, Renyah, & Mudah

Tempe mendoan atau tempe goreng tepung, enak sekali dijadikan teman ngopi di pagi ataupun sore hari. Walaupun terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, namun rasanya juara. Yang paling saya suka dari mendoan ini adalah aroma kencurnya.

Wajib dicoba nih, Resep Kentang Goreng (French Fries), Hanya Dengan 2 Bahan.

resep mendoan

Di daerah asalnya, Banyumas, mendoan digoreng cukup hingga setengah matang saja. Jadi, warnanya masih terlihat pucat dan cenderung lembek.

Saya pribadi lebih menyukai mendoan yang digoreng lebih garing. Entah ini masih dapat disebut mendoan apa tidak. Karena konon katanya, mendoan sendiri artinya tempe yang digoreng setengah matang.

Namun, tidak perlu diambil pusing. Bagi saya, mendoan itu tempe goreng yang berbalut adonan tepung. Jadi, mau dibuat setengah matang atau kering, namanya tetap mendoan.

Resep mendoan yang biasa saya buat ini sedikit berbeda. Saya menggunakan tambahan kemiri goreng dan sedikit margarin. Kedua bahan ini selalu saya tambahkan ke dalam adonan gorengan yang saya buat. Gorengan yang dihasilkan akan lebih harum dan renyah.

Berikut ini resep mendoan ala saya.

Resep Mendoan

Bahan

1 papan tempe ukuran sedangresep mendoan renyah

250 gr tepung terigu

2 sdm tepung beras

1 batang bawang daun (iris-iris)

1 sdm margarin leleh

Garam secukupnya

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt gula pasir

1/2 sdt merica

1 gelas air, sekitar 240 ml

Bumbu (dihaluskan):

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri goreng
  • 1-2 cm kencur

Minyak untuk menggoreng

Pelengkap (sambal kecap):

  • Cabai rawit merah secukupnya
  • Kecap secukupnya
  • Sejumput garam

Cara membuat

1.  Iris-iris tempe sesuai selera.  Dapat diiris melebar atau lebih kecil.

cara membuat mendoan

2.  Campur seluruh bahan, kecuali tempe. Aduk hingga rata.

3.  Panaskan minyak untuk menggoreng. Celupkan tempe ke dalam adonan pencelup. Lalu goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dengan api sedang. Angkat dan tiriskan minyak berlebihnya.

cara membuat tempe mendoan

4.  Sambal kecap: Haluskan cabai rawit. Lalu campur bersama kecap dan garam. Aduk rata.

Mendoan pun siap disajikan selagi hangat bersama sambal kecap. Selamat mencoba, Mak.

Dicoba juga yuk, resep camilan khas Bandung ini:

Categories
Dapur

Resep Kentang Goreng (French Fries), Hanya Dengan 2 Bahan

Siapa yang pernah gagal membuat kentang goreng atau french fries? Bukannya garing dan renyah, kentang goreng yang dihasilkan malah lembek. Saya sering banget tuh, ngalamin hal itu.

Namun, sekarang tidak lagi! Asal tahu tips-nya, kentang goreng yang dihasilkan tidak akan lembek. Padahal, bahan yang digunakan hanya kentang dan garam saja, lho. Kentangnya pun hanya kentang sayur biasa.

Dicoba juga yuk, resep Toast a.k.a Roti Bakar yang praktis ini

french fries

Setelah browsing sana-sini, saya lihat kok resep kentang goreng ala Indonesia pada umumnya menggunakan tepung. Mungkin agar kentang goreng yang dihasilkan bisa crispy.

Karena saya ingin kentang goreng yang tanpa tepung, saya pun beralih ke website luar. Ternyata, cara membuat french fries itu sangat simple, lho. Bahannya hanyalah kentang dan garam saja. Kuncinya ada pada proses perendaman dan penggorengan kentang.

Jadi, kentang yang sudah dipotong-potong harus direndam terlebih dahulu selama sekitar 2 jam. Dapat juga direndam semalaman di dalam lemari es.

Hal yang paling penting adalah proses penggorengan. Untuk menghasilkan kentang goreng yang garing, perlu dilakukan proses penggorengan sebanyak dua kali.

Penggorengan tahap pertama dilakukan dengan api yang agak kecil, untuk mematangkan kentang. Penggorengan tahap kedua dilakukan dengan api yang lebih besar, untuk mengeringkan bagian luar kentang.

kentang goreng

Dengan cara tersebut, jadilah kentang goreng yang crispy. Setelah disimpan lama, tentu kentang goreng akan berkurang kegaringannya. Namun, ia tidak akan menjadi letoy dan lembek.

Penasaran bagaimana resep kentang goreng crispy ini? Yuk, diintip saja resepnya berikut ini.

Resep Kentang Goreng a.k.a French Fries

Bahan
  • Kentang ukuran besar secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng
  • Pelengkap: saus sambal, saus tomat, atau mayonaise secukupnya
Cara membuat

1.  Kentang dicuci hingga bersih, dikupas, dipotong-potong panjang, lalu rendam dalam air. Rendam kentang selama sekitar 2 jam. Besar potongan kentang disesuaikan dengan selera. Namun, jangan terlalu tipis karena pada saat digoreng akan menciut.

resep kentang goreng

2.  Setelah direndam, tiriskan kentang di atas handuk atau serbet bersih hingga kering.

cara membuat kentang goreng

3.  Goreng kentang di dalam minyak panas dengan menggunakan api sedang cenderung kecil hingga matang, selama sekitar 5 menit. Lalu, tiriskan minyaknya di atas kertas tisu. Lakukan hingga habis.

Pada saat menggoreng, jangan terlalu banyak memasukkan kentang. Penggorengan tahap ini, kentang tidak terlalu banyak berubah warna. Dan masih akan terlihat lembek ketika diangkat.

tips membuat kentang goreng crispy

4.  Goreng kembali kentang yang telah ditiriskan dengan menggunakan api sedang cenderung besar hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan minyak berlebihnya. Kemudian, taburi dengan sedikit garam. Aduk rata.

resep french fries

Nah, kentang goreng crispy pun pun siap dinikmati selagi hangat bersama sambalnya. Membuatnya praktis dan simple sekali kan, Mak? Apalagi, bahan utamanya sangat mudah didapat. Selamat mencoba resep kentang goreng ini, ya.

Ingin tahu bagaimana cara membuat cireng yang empuk? Klik saja di sini.

Categories
Dapur

Cara Meningkatkan Percaya Diri Anak Dengan Mengetahui Tahapannya

confidence kid
cara meningkatkan percaya diri anak, http://cdn.kidspot.com.au

Bila saja setiap anak yang lahir kedunia ini tidak memiliki keberanian untuk mencoba, pastinya tidak ada yang bisa mereka lakukan.  Seandainya anak-anak kita  takut menghadapi kegagalan, niscaya mereka tidak bisa berjalan sampai sekarang. Gejala psikologis terhadap kepercayaan diri ini biasanya muncul tatkala anak-anak mulai berinteraksi dengan orang lain. Bagaimana cara meningkatkan percaya diri anak ketika mulai berinteraksi dengan dunia sosialnya ini yang menjadi banyak perhatian orang tua. Berikut ini jenjang percaya diri yang perlu mak super ketahui

Percaya Diri Semu (Pseudo Self Confidence)

Ini merupakan jenjang terendah, tetapi justru banyak diburu. Mereka terlihat penuh percaya diri, tampil dengan sangat meyakinkan dan tampak begitu mengesankan. Mereka percaya diri hanya apabila bersama mereka ada hal-hal atau benda-benda yang dapat mereka terangkat, walaupun sebenarnya tidak ada orang yang terlalu memperhatikan benda-benda itu. Misalnya, mereka akan menjadi minder karena hanphone yang digunakan tidak bermerek atau hanphone lama yang sudah banyak ditinggalkan orang, tapi ketika hanphone mereka berganti menjadi yang lebih canggih (smarphone) dengan berbagai fiture yang banyak, kepercayaan diri mereka menjadi bangkit.

Percaya Diri Karena Kekurangan Orang Lain.

Percaya diri ini ditimbulkan karena orang lain memiliki kekurangan dan kelemahan. Ia merasa percaya diri karena memiliki kelebihan yang orang lain disekitarnya tidak memiliki. Ini sebenarnya bukan termasuk percaya diri dan lebih dekat dengan kesombongan. Sikap seperti ini sebenarnya bentuk lain dari minder. Terhadap yang di atasnya tidak berkutik,  sementara terhadap yang dianggap lebih rendah ia akan menepuk dada.

Anak-anak yang dibesarkan dengan cara ini sulit bisa memiliki rasa percaya diri yang kuat. bukan tidak mungkin ketika dewasa nantinya ia akan menyibukkan diri dengan rekayasa kesan agar tampak lebih meyakinkan, apapun bentuknya. Tentu saja pada tingkat ini, mereka sudah tidak bisa lagi disebut percaya diri.

Baca Juga : 5 Cara Mengajari Anak Membaca, Cepat dan Menyenangkan

Percaya Diri Karena Memiliki Kelebihan.

Percaya diri karena kelebihan-kelebihan yang dimiliki, ini lebih positif daripada yang sebelumnya. Ia akan mudah menyesuaikan diri dengan orang-orang yang memiliki minat dan kelebihan yang sama. Ia juga bisa dengan mudah menempatkan diri di lingkungan yang membutuhkan kelebihan-kelebihannya. Tatapi, ia kurang bisa nyaman dengan kekurangan-kekurangan yang dimilikinya. Bahkan bisa jadi, kekurangan itu menyebabkan ia sibuk menutupinya.

Percaya Diri Karena Bisa Menerima Kelebihan Dan Kekurangannya.

Ia menyadari apa yang menjadi kekurangannya, sebagaimana ia menyadari kelebihan-kelebihannya. Kesadaran tentang kelebihan dan kekurangan membuat ia tidak sombong, tidak pula rendah hati. ini berbeda dengan sikap percaya  di atas. Orang yang merasa memiliki kelebihan, cenderung tidak mau belajar kepada orang lain. Sementara mereka yang merasa memiliki kekurangan akan minder.

Percaya Diri Karena Sikap Pandang Terhadap Manusia

Percaya diri ini didasarkan pada kuatnya percaya diri karena menjiwai, merasakan, dan memandang semua manusia sama. Tak ada yang membedakan, kecuali ketakwaanya. Bila harus ada perbedaan pada suku yang berbeda karakternya, itu adalah cara untuk saling mengenal, sehingga akan melapangkan dada, meluaskan wawasan, menajamkan pikiran, menghidupkan jiwa, dan membangkitkan kekuatan menyemangati hidup.

Baca Juga : 5 Metode Ampuh Cara Mengajari Anak Berhitung

Sikap percaya diri seperti ini bagus sekali, ibarat air yang mengalir. Ia akan  memiliki sikap percaya diri, sehingga ia akan bisa dan mudah untuk beradaptasi dimanapun. Tidak seperti air yang mengenang yang justru akan menimbulkan masalah. orang yang sulit untuk bergaul laksana air yang diam.

Percaya Diri Karena amanah

Rasa percaya diri yang kuat karena melihat pada dirinya ada amanah untuk berbuat. Dalam pandangan agama manapun mengajarkan setiap penganutnya untuk menyuruh kepada kebaikan, menjauhkan dari kemungkaran dan mengajak untuk mengimani Tuhan. Ini merupakan kepercayaan diri yang tinggi yang bukan lahir dari dirinya tapi dari agama. Tidak selalu dalam bentuk kolektif tapi dalam setiap individu.

Dengan mengetahui tingkatan percaya diri di atas, mak super bisa membuat perencanaan terhadap anak bagaimana cara meningkatkan percaya diri kepada anak. Semoga berhasil ya mak