Brownies alpukat? Memangnya alpukat bisa dibikin brownies, ya? Bisa, dong! Brownies enak ini bertekstur lembuuuut sekali. Selembut cheese cake. Dan yang paling penting, brownies ini lebih sehat daripada brownies pada umumnya. Alih-alih memakai mentega ataupun margarin, lemak pada brownies ini menggunakan alpukat dan sedikit saja minyak.
Lihat juga resep kue sehat lainnya, Mak:Â Healthy Cookies (Carrot-Oatmeal-Cashew)
Tampilan brownies alpukat ini memang kurang menarik. Namun, rasanya enak. Rasa alpukatnya cukup nendang. Teksturnya padat, moist, dan lembut sekali, bahkan cenderung agak basah. Ya, mirip sekali dengan cheese cake, deh. Hanya saja, setelah memakannya akan meninggalkan sedikit rasa pahit alpukat di lidah.
Bagaimana cara membuat brownies enak ini? Yuk, simak saja resepnya.
Avocado Brownies (Brownies Alpukat)
Bahan:
- 120 gr dark cooking chocolate (dicincang)
- 180 ml daging alpukat matang yang telah dihaluskan
- 110 gr gula pasir
- 1 butir telur ukuran besar
- Sejumput garam
- 1,5 sdm minyak
- 45 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdm cokelat bubuk
- ¼ sdt baking powder
- Potongan dark cooking chocolate untuk taburan
Cara membuat:
- Siapkan loyang ukuran 30 cm x 10 cm x 4 cm. Olesi dengan margarin, lapisi seluruh permukaannya dengan kertas roti, lalu olesi kertas roti dengan margarin. Sisihkan.
- Lelehkan dark cooking chocolate dengan cara di-tim. Setelah meleleh sempurna, angkat.
- Masukkan alpukat yang telah dihaluskan dan gula pasir ke dalam lelehan cokelat. Aduk rata. Masukkan telur, garam, dan minyak. Aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak. Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya, lalu taburi dengan Potongan dark cooking chocolate.
- Panggang adonan dalam oven panas dengan suhu 180 derajat Celsius sekitar 30 menit.
- Angkat, dinginkan, lalu potong-potong.
Ketika memanggang cake, pada umumnya kita melakukan tes tusuk gigi untuk memastikan cake telah matang. Namun, berbeda dengan brownies ini. Oleh karena teksturnya yang cenderung basah, Anda tidak perlu mengeceknya dengan tusuk gigi. Walau sudah dipanggang selama 1 jam pun, tusuk gigi masih akan terlihat basah. Jadi, cukup dipanggang sekitar 30 menit saja ya, Mak. Jika membuatnya dalam jumlah lebih dari 1 resep di atas, panggang sedikit lebih lama lagi.
Oke, selamat membuat brownies enak dari alpukat ini, Mak. Happy baking!
Ingin tahu bagaimana tips agar terlihat awet muda? Cek infonya di sini ya, Mak.
