Resep puding enak: Silky Green Tea Pudding saja… Hari ini, saya sedang ingin sekali menikmati puding cup yang lembuuut sekali. Selembut sutra. Setelah wara-wiri browsing, beberapa kali berakhir pada resep yang bersumber dari Smitten Kitchen. Saya pun penasaran untuk mengintip website tersebut.
Puding ini tidak menggunakan bubuk agar-agar, jeli, ataupun gelatin. Melainkan menggunakan tepung maizena sebagai pengikatnya. Puding yang dihasilkan akan sangat lembut. Begitu mendarat di mulut, langsung lumer dan meluncur ke tenggorokan. Kebayang kan, selembut apa puding ini? Jadi, jauhkan bayangan Anda dari puding yang set dan bisa dipotong-potong.
Mau sarapan sehat yang lezat? Cek: Chocolate Banana Smoothie: Sarapan Sehat dan Mengenyangkan
Cara membuatnya pun super duper simple. Tinggal campur bahan-bahan, lalu dimasak sampai meletup-letup. Mirip sekali dengan cara membuat bubur sumsum, ya? Lalu, bagaimana dengan rasanya? Yuk, dicoba saja resepnya.
Sebenarnya, versi asli dari puding ini adalah puding cokelat. Karena saya baru saja membuat puding cokelat kemarin, akhirnya saya memodifikasi resep ini menjadi rasa green tea. Hasilnya adalah silky green tea pudding berikut.
Silky Green Tea Pudding
Bahan
Puding:
- 700 ml susu kedelai
- 2 sdt matcha dilarutkan dengan 2 sdt air panas
- 30 gr tepung maizena
- 60 gr gula pasir
- Sejumput garam
- 170 gr white cooking chocolate (dicincang)
Saus cokelat:
- 100 ml susu kedelai
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 30 gr dark cooking chocolate
Topping (opsional):
- Brownies yang dihancurkan
- Crispy ball
Cara membuat
- Campur seluruh bahan puding, kecuali white cooking chocolate. Aduk rata, lalu masak dengan api sedang hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api, masukkan white cooking chocolate, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Angkat adonan puding, lalu segera tuangkan ke dalam cup puding, gelas, ataupun mangkuk. Dinginkan, lalu masukkan ke dalam lemari es.
- Saus: Campur susu, cokelat bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Panaskan hingga mulai mendidih. Matikan api, masukkan dark cooking chocolate, aduk hingga rata.
- Tuangkan saus ke dalam wadah, dinginkan, tutup rapat, lalu masukkan ke dalam lemari es.
- Setelah puding cukup set, sajikan dengan sausnya. Beri topping remahan brownies dan taburan crispy ball.
Baca juga resep-resep kue lainnya ya, Mak.
