Pada saat berseluncur di dunia maya mencari berbagai resep masakan di website luar (seperti Amerika), saya sering mendapatkan kesulitan dalam mencerna resep yang saya baca. Ini karena ukuran bahan-bahan yang digunakan tidak dalam satuan metrik (gram dan liter) seperti yang biasa dipakai di Indonesia dan negara Asia lainnya. Biasanya, mereka menggunakan satuan cup. Pada akhirnya, saya harus mengonversi satuan cup tersebut ke satuan metrik terlebih dahulu. Dan ini cukup merepotkan.
Sebenarnya, penggunaan satuan cup ini lebih praktis ketimbang menggunakan satuan metrik. Anda tinggal menuangkan bahan yang dibutuhkan ke dalam takaran tertentu hingga penuh, lalu meratakan permukaannya menggunakan pisau atau jari. Jadi, tidak perlu repot-repot menimbangnya, Mak.
Namun, kebanyakan emak-emak di Indonesia tidak memiliki takaran cup tersebut. Biasanya, alat ukur yang tersedia di dapur adalah timbangan dan gelas ukur. Bagi Anda yang tertarik menggunakan satuan cup, Anda dapat membeli takaran tersebut di swalayan atau toko bahan kue. Ada 2 jenis takaran, yaitu takaran cup dan sendok. Dalam setiap set takaran, tersedia dalam berbagai ukuran mulai dari yang besar hingga yang kecil.
Untuk ukuran sendok dalam membuat kue, takaran yang digunakan berbeda dengan sendok yang biasa kita gunakan sehari-hari ya, Mak. Takaran sendok tersebut menggunakan sendok standar internasional. Ukurannya lebih besar daripada sendok makan atau sendok teh yang biasa kita pakai. Takaran sendok ini sangat membantu kita dalam menakar bahan-bahan yang penggunaannya dalam jumlah sedikit. Misalnya, dalam menakar baking soda, baking powder, garam, merica, dan lain-lain.
Berikut ini saya rangkum konversi beberapa bahan yang sering dipakai dalam membuat kue.
Konversi ukuran bahan dari satuan cup U.S. ke gram
Tepung terigu serba guna, Gula halus, tepung maizena, dan cokelat bubuk:
- 1/8 cup = 15 gram
- 1/4 cup = 30 gram
- 1/3 cup = 40 gram
- 3/8 cup = 45 gram
- 1/2 cup = 60 gram
- 5/8 cup = 70 gram
- 2/3 cup = 75 gram
- 3/4 cup = 85 gram
- 7/8 cup = 100 gram
- 1 cup = 125 gram
Margarin, mentega, dan gula pasir:
- 1/8 cup = 30 grams
- 1/4 cup = 55 grams
- 1/3 cup = 75 grams
- 3/8 cup = 85 grams
- 1/2 cup = 115 gram
- 5/8 cup = 140 gram
- 2/3 cup = 150 gram
- 3/4 cup = 170 gram
- 7/8 cup = 200 gram
- 1 cup = 225 gram
Gula palem (brown sugar):
- 1/8 cup = 25 gram
- 1/4 cup = 50 gram
- 1/3 cup = 65 gram
- 3/8 cup = 75 gram
- 1/2 cup = 100 gram
- 5/8 cup = 125 gram
- 2/3 cup = 135 gram
- 3/4 cup = 150 gram
- 7/8 cup = 175 gram
- 1 cup = 200 gram
Konversi ukuran lainnyaÂ
- Tsp = sendok teh (sdt)
- Tbsp = sendok makan (sdm)
- 1t = 1 sdt
- 1T = 1 sdm
- 1 sdm = 15 ml = 3 sdt
- 1 sdt = 5 ml
- 1 cup = 240 ml
- 1 cup = 16 sdm
- 1 stick mentega = 113 gr
- 1 sdm mentega dan margarin = 14 gr
- 1 cup minyak kelapa = 200 gr
- 1 sdt garam = 5 gr
- 1 sdt agar-agar = 2 gr
- 1 ounce/oz bahan kering = 28,35 gram
- Â 1 ounce/oz cairan = 29,57 gram
- 1 lb = 1 pound = 453,59 gram
Konversi suhu oven
- 275°F = 140°C
- 300°F = 150°C
- 325°F = 165°C
- 350°F = 180°C
- 375°F = 190°C
- 400°F = 200°C
- 425°F = 220°C
- 450°F = 230°C
Sumber:
http://www.goodtoknow.co.uk/
http://chocolateandzucchini.com/
http://www.recipegoldmine.com/