
Pie susu green tea… Spesial untuk para pecinta green tea atau matcha. Ini merupakan salah satu varian rasa dari pie susu. Sebenarnya, adonan dasarnya dapat menggunakan resep pie susu ini. Anda tinggal menambahkan green tea bubuk secukupnya ke dalam adonan filling.
Namun, agar sedikit berbeda, saya menggunakan resep kulit pie yang berbeda. Saya ingin mencoba kulit pie yang dibuat tanpa menggunakan telur. Jadi, penggunaan telur diganti oleh sedikit air es. Hasilnya, lumayan, lah. Saya pribadi, lebih menyukai kulit pie yang menggunakan kuning telur.
Adonan kulit pie tanpa telur ini terasa lebih kenyal jika dibandingkan dengan adonan kulit pie yang menggunakan kuning telur. Menurut saya, proses pencetakannya pun sedikit lebih sulit karena adonan ini sedikit bandel. Agak susah diatur. Kulit pie yang dihasilkan pun tidak selembut dan segurih kulit pie yang menggunakan kuning telur. Namun, bagi Anda yang mencari resep kulit pie tanpa telur, resep ini dapat dijadikan alternatif.
Filling:
Secara keseluruhan, rasa pie susu green tea ini tak kalah dengan versi originalnya. Filling-nya yang tebal dan lembut terasa meleleh di mulut. Agar lebih nikmat lagi, simpan pie di dalam lemari es, lalu sajikan dingin-dingin. Hmmm… Yummy…
Satu resep ini akan menghasilkan sekitar 20 sampai dengan 22 pie ukuran C. Selamat mencoba, Mak. Happy baking!