Sudah beberapa minggu ini, tante saya menginap di rumah saya. Alhamdulillah banget deh, tugas masak-memasak jadi ada yang handle. Hari ini, tante saya memasak tumis buah pepaya muda. Iya, buah pepaya. Bukan daun pepaya lho, ya. Unik ya, Mak?

Lihat juga resep minuman segar peluntur lemak: Es Timun Selasih

Di kampung saya, di daerah Pangandaran, buah pepaya yang masih muda memang sudah biasa dimasak menjadi lauk nasi. Pepaya muda ini dapat diolah menjadi tumisan, sayur kuah santan, bahkan dikukus atau direbus untuk dijadikan lalapan. Mungkin masih banyak lagi olahan lainnya. Akan tetapi, sejauh ini saya baru mencicipi 3 menu tersebut.

Lalu, bagaimana rasa dari olahan buah pepaya muda ini? Hmmm, rasanya enak juga, lho. Mirip dengan rasa labu siam. Saya paling suka jika pepaya muda ini diolah menjadi tumisan. Aroma kencur dan rasa pedasnya sangat menggugah selera. Ini dia resepnya ya, Mak.

Tumis Buah Pepaya Muda

Bahan:

• 1 buah papaya muda ukuran kecil (diiris tipis panjang)
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• Sedikit minyak untuk menumis
• 5 cabai keriting hijau (diiris serong)
• 2 cabai merah besar (diiris serong)
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Sedikit air

Cara membuat:

1. Irisan buah papaya muda diberi ½ sdm garam, diremas-remas hingga lunak, dicuci bersih, lalu ditiriskan. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kencur.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan cabai, tumis sebentar. Masukkan irisan buah pepaya, tumis hingga layu. Masukkan garam, gula, dan sedikit air jika perlu. Aduk rata, masak hingga pepaya agak empuk atau sesuai selera, lalu angkat.
4. Sajikan tumis buah pepaya muda bersama nasi hangat.

Mau tau bisnis yang oke buat ibu rumah tangga? Klik di sini saja ya, Mak.

Also Read:

Cara Meningkatkan Percaya Diri Anak Dengan Mengetahui Tahapannya