Hari Senin lagi. Kembali menjalani rutinitas lagi. Sebagian, mungkin ada yang mengatakan, “I don’t like Monday!” Hmmm, sounds familiar.

Agar “I don’t like Monday!” berubah menjadi “I don’t like Monday!”, tampaknya saya membutuhkan mood booster. Bagi saya, mood booster yang paling mudah dan ampuh adalah ngemil cokelat, cireng, atau seblak. Itu saya lakukan jika sedang bandel, lupa dengan jarum timbangan yang semakin bergerak ke sebelah kanan. Namun, jika sedang insaf, mood booster terbaik saya adalah ngemil aneka buah atau pun healthy smoothie.

Also Read:

Resep Gulai Iga Sapi: Enak dan Tidak Bau Amis

Nah, karena hari ini saya sedang bandel, saya sangat ingin menikmati semangkuk seblak pedas. Tampak menyenangkan sekali menikmatinya sambil mendengarkan musik favorit di sela-sela rutinitas harian saya.

Seblak yang saya buat kali ini sangat sederhana. Hanya menggunakan kerupuk dan telur. Saya pun membuatnya sedikit berkuah. Cocok sekali dinikmat saat cuaca sedang mendung begini. Ini dia resepnya, Mak.

Seblak Kuah

Bahan:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1,5 cm kencur
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm margarin
• 1 butir telur
• 1,5 gelas air
• 100 gr kerupuk mentah
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 1 batang daun ukuran (potong-potong)

Cara membuat:

1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kencur.
2. Panaskan minyak goreng dan margarin, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan telur, orak-arik kasar. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kerupuk, masak hingga kerupuk agak lunak. Beri gula dan garam, lalu masak hingga kerupuk cukup lunak.
5. Beri potongan daun bawang, aduk rata, lalu angkat.

Also Read:

Donat Kentang